Vårlök, egenskaper och fördelar

Cipollotto: vad är det?

Vårlöket är en del av alliums grönsaker, inklusive vitlök, och med dem delar den de näringsrika och fördelaktiga egenskaperna.

Lökan är den omogna glödlampan, fångad före glödlampan som vi känner till välformade. Smaken av lökarna beror på vilken typ av lök de är gjorda, det vill säga från den vita löken eller den röda löken: den första är den mest utbredda och har en skarp smak, medan den andra är mer söt och ömtålig.

Löken är närvarande hela året odlas i växthus, men naturens säsong för att hitta dem fräscha är början på våren .

Båda bladen, som är rikare i vitaminer, konsumeras än den lilla glödlampan som är rik på mineraler och enzymer.

Det finns många recept som använder den istället för lök och vitlök, eftersom smaken är mindre intensiv, men för att dra full nytta av dess egenskaper måste du smaka den rå .

Bladen måste vara mjuka och köttiga, inte styva och torra, och lökarna har en något större diameter än stammen och en ljus färg. Det kan ätas rå i pinzimonio, eller i gröna sallader, liksom i spannmål och pasta, i pajer och i farin, medan kokad är en god och hälsosam ingrediens i uppvärmning av soppor för vintern.

Berömd är Nocerino vårlök, en DOP-produkt från Campania.

Vårlöket i folkmedicin

Löket, tillsammans med lök och vitlök, har länge använts under åren som ingrediens i folkmedicin . Antibiotikum och antibakteriell, det används som extrakt och juice, som en sirap, och som en mat som fungerar som tillägg och naturmedicin.

De goda egenskaperna hos vårlök är många:

> är diuretika : lökens höga vattenhalt gör det möjligt att eliminera överskottsvätskor genom urinen;

> fungera som dekongestiva medel och mjukgörare : som lökjuice, även av vårlök, tillsatt honung, det är ett populärt medel som är mycket användbart vid slem och inflammation i övre luftvägarna, så vid hosta, bronkit, kall och ont i halsen ;

> de renar : de svavelsyrar som de är rika möjliggör eliminering av nitrit och nitrater från kroppen vid berusning och ansvarig för cellulär åldrande;

> utgöra ett användbart naturligt antibakteriellt medel i urinvägarna : närvaron av svavel i löken, som är förknippad med den diuretiska kraften, tillåter att tillsammans med urinen utvisa bakterier som är ansvariga för urinvägsinfektioner;

> har effekt på blodsockernivån : den är lämplig för personer som lider av hyperglykemi och diabetiker

> de är användbara för hjärtan och cirkulationssystemet : svavelföreningarna verkar på koncentrationen av kolesterol i blodet, på kärlelasticitet och svavel och kalium som finns i löken bidrar till att hjärtmuskeln fungerar väl

> stimulera gott humör : vårlökan innehåller folat som bland annat kan minska stress, förbättra sömnkvaliteten och fungera som ett naturligt antidepressivt medel .

> bidra till välbefinnandet av ben och tänder : denna funktion är möjlig tack vare förekomst av fosfor i löken;

> stimulerar matsmältningen : tack vare närvaron av matsmältningsenzymer, speciellt när de konsumeras råa;

> antitumör : Liksom alla grönsaker i alliumfamiljen har vetenskapliga studier gjorts som har markerat dess cancerläkemedel, särskilt i bukspottkörteln, mag och tarmar. antitumörfunktionen utförs av svavelföreningar som kan minska den cancerframkallande effekten av aromatiska kolväten.