Här är ett minimalistiskt recept av den berömda citronglädjen Engelska grädden, en citronglädje, även känd som "citronost", gul och väldoftande, som används både som en sked dessert och som pasta fyllning i tårtor, svampkaka, puffar eller mer.
Minimal citronfärg, utan smör, socker eller ägg
Ett lätt recept, perfekt för veganer, perfekt för de som lider av glutenintolerans, utan socker och lönnsirap, lätt och snabbt att förbereda. I den här versionen blir den bara lite mindre gul än den klassiska, eftersom det inte finns några ägg, men håll skeden klar, den är väldigt läcker och mjuk, en riktig komfortmat för sommarkvällar!
Ingredienser :
> 400 ml kokoskräm (du kan också använda mandelmjölk, men med kokosnoten blir det mer krämig),
> Ca 4 gram (2 tsk) fingrävd organisk citronskal,
> en halv kopp (ca 120 ml) organisk citronsaft,
> 2 teskedar majsstärkelse (majsstärkelse) eller maranta stärkelse
> ett par teskedar lönnsirap
Förberedelse : sätt kokoskräm och citronskal i en liten skål och visp ihop. Under tiden, smälta i en liten skål stärkelsen i citronsaften och lägg sedan den till grädden.
Avsluta med lönnsirap och blanda väl. Lägg i en kastrull över medelhögt och blanda väl, med en liten koka. Blanda alltid, se till att den inte håller sig fast i botten.
Efter några minuter, när blandningen har förtjockat, ta bort från värmen. Låt vila i ca 15 minuter, häll sedan allt i glasburkar och täcka det med transparent film som rör ytan på grädden. Kyl i ca 5 timmar före servering, eller för hela natten.
Servera som, med en nypa riven skål och några kokosflingor, eller med en toppning av färsk frukt; eller använd för att dekorera muffins, pannkakor eller grädde.
