Nutraceutical: en första definition
En definition av nutraceutical kommer omedelbart i åtanke om vi tänker på sammanslagningen av de två termerna som utgör disciplinen: näring och läkemedel . Nutraceutical är därför en mat och inte bara ett tillägg eller ett vitamin. Dessutom är det en mat med ett förebyggande terapeutiskt värde.
En definition av nutraceutical bör också göra skillnad mellan det som är nutraceutiskt och vad som istället är en funktionell mat . Det finns en hälsokost och ett livsmedelsextrakt med vissa terapeutiska egenskaper. Trots detta överlappar de två kategorierna ofta.
Nutraceuticals: mat som medicin
Hippocrates, fadern till medicin, brukade säga: " Låt mat vara ditt läkemedel och din medicin vara mat ".
Faktum är att användningen av mat som läkemedel går tillbaka till tidernas gryning. De äldsta folket i Indien, Kina och Egypten har lämnat bevis för denna intuition till oss. En av de mest populära orientaliska läkemedlen i väst, ayurvedisk medicin, har som kärna fördelarna med mat för terapeutiska ändamål.
Nutraceutical är en term som bara myntades i slutet av 1980 - talet . Vi talar därför om en ung sektor, som är skyldig till Dr. Stephen De Felice 1989. Och det kan inte vara annorlunda, eftersom en definition av nutraceutical inte kan bortse från en viss teknik . Faktum är, vad är den moderna nutraceutical marknaden upplevt sin utveckling i Japan under 1980-talet, kontrasterande, om än bara i form, de traditionella naturliga örterna.
Låt oss nu återgå till definitionen av nutraceutical: vi kan definiera detta som en ung vetenskap som studerar extrakten av växter, djur, mineraler och mikroorganismer som delar en fördelaktig funktion för människors hälsa. Dessutom lägger vi till att i dag när vi talar om "nutraceutical product" menar vi en produkt isolerad från den mat som den extraheras från, ofta förpackad som ett piller eller ett läkemedel.
Vi föreslår några exempel på nutraceutical och matprodukter: de är lupin nutraceutical mat, bitter choklad soja, berberin, papaya, broccoli, röda druvor, rött vin, bär, getmjölk, linfrön, salviafrön, vitlök ...
