Har du ännu inte nått den önskade förtrogen med tofu ?
Vill du prova det i nya såser eller något annat än de vanliga grillade eller pan-stekt tofu-skivorna med olika frön och sojasås?
Här är 3 enkla tofu recept för dig.
1. Makaroner med tofu pesto, auberginer och körsbärstomater
Ingredienser för 2 personer:
> 250 gram maccheronipasta
> en halv stick av tofu (ca 50 g)
> vitlök,
> färska örter att smaka,
> en lila aubergine skuren i kuber,
> en sked full av solrosfrön,
> en handfull körsbärstomater,
> salt, peppar, extra jungfruolja,
> chili peppar
> smaka grönsakskräm
Förberedelse : Sätt i auberginebitar i en panna med vitlöksklyfta, lite olja, rödpeppar och lite salt. Ta en fin handfull färska örter från trädgården (oregano, timjan, basilika, gräslök etc ..); från varandra, hakade eller blanda tofu med solrosfröna kvar för att blötlägga ett par timmar i förväg, en halv deg i en panna, tillsätt en halv vitlöksklyfta, lite grädde eller lite vatten, salt och peppar och slutligen de hackade örterna .
När makaronerna är kokta, krydda dem genom att suga dem i en panna med auberginerna och tofublandningen, en handfull körsbärstomater skuren i fyra och extra jungfruolja. Servera varmt och dekorera med färska basilika blad.
Också prova detta andra recept av pasta med tofu
2. Medelhavet tofu pate
Ingredienser :
> 250 g tofu,
> en matsked hackad persilja,
> en fjäderlök,
> 2 matskedar citronsaft,
> en liten kopp Taggiasca oliver,
> 3/4 torkade tomater,
> extra jungfruolja,
> pumpa frön
Tillvägagångssätt : Koka tofu i ca tio minuter efter att ha brutit upp det. Töm det och låt det torka i några minuter. Kombinera med andra ingredienser och blanda allt.
Det är en perfekt vegetabilisk patè för att berika färskt smörgåsar, panini, piadina, precis som det är perfekt som en aptitretare, kanske tillsammans med belgiska endivlöv.
Potatisbollar, tofu och sesamfrön
Ingredienser för cirka 4 personer :
> en matsked persilja,
> liten parmesan eller veganost,
> 3 medelstora potatisar,
> 3 matsked sesamfrön,
> en tofu sticka på ca 100 gram,
> brödsmulor, salt och peppar.
Tillvägagångssätt : Koka potatisarna, låt dem svalna, skalla dem och masha dem tills de är krämiga; häll sedan den tidigare kokta tofu i 5 minuter och hackad, parmesan, persilja, brödsmulor, lite olja, peppar och salt.
Därefter bildar små bollar som du kommer att passera genom sesamfrön, och lägg sedan dem i en bakpanna fodrad med bakpapper. Koka dem genom att vrida dem en gång i ca 15 minuter vid 170/180 ° C.