Citron är kanske den mest kända och använda citrus i Italien, men inte alla vet hur man odlar den. Låt oss ta reda på dess odlingsbehov, odlingsteknikerna både i krukor och på marken och dess vanligaste sorter.

Citronen är ett träd som är indfödt till Indokina och de indiska delarna där dess odling förloras i 5000-årsars historia av den antika assyriska civilisationen.

Denna citrusfrukt är mycket känd över hela världen och i Italien används den i matlagning, särskilt fräsch och konfekt, men också som en naturlig botemedel och för naturkosmetik.

Citronodling är för närvarande utbredd i hela världen från Europa till Asien, från Australien till Amerika, där Italien ingår inom områdena världsproduktionstraditioner.

Dess vetenskapliga namn är Citrus limon och det verkar som att det föddes från den naturliga korsningen av cederträ med lime. Dess frukt är i allmänhet oval i form med en yttre hud av gul färg och rik på eteriska oljor. Massan inuti den är saftig och är uppdelad i 8 eller 10 segment. Fröna finns inom segmenten.

Smaken av citronen är särskilt sur, så mycket att den tas som en referens bara bland den surtare smakfrukten. Denna smak ges särskilt genom den rikliga närvaron av askorbinsyra eller av vitamin C.

Citron träd

Citronträdet växer upp till 6 meter i höjd och har en mycket öppen grenlager, även om det varierar beroende på citronvarianterna. Dess grenar är torniga medan bladen har en rödaktig färg när de föds och därefter blir de mörkgröna när de är stora. Citronblommorna är väldoftande och vita i färg.

De kan blomma kontinuerligt under hela året om klimatet är mildt och det beror på att citronen är en blommande art . I själva verket sker produktionen av citroner kontinuerligt med större intensitet på vintern och september.

Citronblommor har en mycket söt lukt och smak som påminner om många pollinerande insekter men samlas också av människan för att producera essenser och parfymer för kroppens skönhet eller för att smaka på kulinariska preparat.

Citronens frukt används fräsch för att tillverka juice eller kokas för användning i konditorivaror eller tillberedning av citron sylt .

Citronskal används i många söta recept och den eteriska oljan som finns på citronskal är en av de mest populära naturprodukterna för kroppens skönhet och hälsa.

Citronodlingskrav

Den bästa jorden för odling av citronen måste lösas, rik på organisk substans, sedan i humus och väl dränerad. Citronet föredrar ett pH mellan 6, 5 och 7, 5, så att jordar som är för rika på ler eller på annat sätt är förkalkade rekommenderas inte.

Citronen är en citrusfrukt älskar att placeras i ljusa och soliga områden. Tvärtom lider det av vindar, speciellt när luftströmmarna kyler miljön. Solens direkta strålar skadar inte växten utan hjälper till att utveckla och växa.

Den optimala temperaturen för odlingen av citronen är den typiska för de södra delarna av Italien, där på vintern temperaturen inte faller under nollgrader. Blommorna och citronens frukter lider om temperaturerna sjunker under noll och om den når minus 5 grader Celsius, kan också träet på växten skadas och växten börjar defoliera med risken att dö från förkylningen.

Vattenbehoven hos citronträd är inte så många, låt oss säga att de är nöjda med regnvattnet som kommer ner under året. Endast vid en särskilt torr sommar kommer det att vara nödvändigt att bevattna växterna intermittent exakt på grund av det exceptionella naturen av ögonblicket.

Odling av citron och dess sorter

Citronet brukar väljas från en plantskola eller agrar som är specialiserad på citrusfrukter där den säljs som en plantning av ett eller två år som redan är ympad och redo att plantera den.

Vanligtvis odlas citronerna i det öppna, men det är möjligt att få dem att växa även i krukor med utmärkt resultat. I klimat med kallare temperaturer är valet att odla citronen i krukor den enda som kan garantera överlevnaden av växten under vintern. Faktum är att det kommer att räcka för att få vasen inuti eller för att skydda den med ett ovävt tyg.

Den potade citronen behöver gödningsmedel och måste krukas var 4: e år, men bortsett från dessa åtgärder är det väldigt lätt att få blomstrande växter med goda grödor.

Citronplantering kan ske under våren mellan mars och maj så att risken för frost inte längre är närvarande. Marken måste tidigare arbetas och befruktas redan på hösten före växten.

Under den följande vårsäsongen kommer hålen att göras för att plantera plantorna. En första riklig bevattning kommer att vara nödvändig för att möjliggöra en bättre rotning av rotsystemet.

Citronträdet börjar bära frukt efter 4 år från växten och kommer att börja släppa sin produktion efter 15 års ålder. Indikativt producerar en växt över 350 frukter per år, även om det under gynnsamma förhållanden och upplösning bland de mest produktiva sorterna vi kunde nå mer än 600 frukter per träd.

De mest kända italienska sorterna är Monachello, Femminello Comune, Femminello Zagara, Il femminello Siracusano och Apireno .

Medan för sorter av utländska citroner vi kommer ihåg Verna, Mesero, Eureka, Lissabon, Genua och Gallego. Bland dessa sorter har vissa citroner blivit typiska produkter som är erkända och uppskattade över hela världen för deras organoleptiska egenskaper och för deras fördelaktiga aktiva ingredienser.