Historia av torkade aprikoser

Det var tal för år sedan om hemligheten hos Hunza, en av de mest långlivade människorna på jorden.

Buffalor och sanningar åt sidan, det är ingen tvekan om att dessa spritt gamla pakistaner i deras kost alltid har använt mycket kallpressad frukt och grönsaker, frön och hasselnötter, vilket föredrar en typ av vegetarisk kost .

Bland de "hemliga ingredienserna" av livslängd finns aprikoserna, som de använder på många sätt, färska eller torkade, de lägger dem i soppor och till och med gör en juice som ofta blandar med is eller snö för att skapa en sorts glass .

Så vi ser också i vårt moderna och vardagliga sätt hur vi kan lägga aprikoser i vår kost och göra dem till en dyrbar ingrediens i den dagliga kosten.

Hur man använder torkade aprikoser

Torkade aprikoser kan användas i olika typer av rätter, både söta och salta.

Särskilt lämplig för te och kex, men också som en speciell ingrediens i muffins eller veganskartade deg - som ersättning för socker till exempel - eller som en naturlig müsli sötningsmedel på morgonen.

Torkade aprikoser kan också rehydreras och användas för att berika sallader, säsonggrönsaker eller blandas med bröd och söta bullar .

Bland de typiska rätterna och traditionella recept med torkade aprikoser finns:

1. Libanesiska rispudding, här är det ursprungliga receptet av Nigel Slater från BBC: s hemsida;

2. Frugtsuppe, danska och skandinaviska fruktsoppa;

3. aprikoskolaches, julkakor av ungerskt ursprung, som äts under jul även i Ryssland och Tjeckien;

4. Plommakakan med russin och torkade aprikoser som är typiska för ön Terranova, Kanada.

Hälsosam kost: fördelarna med torkade aprikoser

I själva verket är torkade eller halvtorkade aprikoser en värdefull källa till beta-karoten, ett ämne som skyddar mot åldrande och de skadliga effekterna av fria radikaler. De har också en söt och intensiv smak och är rika på fiber .

Därför, förutom att konsumera dem som de är, eventuellt torkade naturligt och utan sulfiter eller kemikalier, kan torkade aprikoser, som vi sett, införas med lite fantasi i många recept av den dagliga kosten, typisk för köket och Medelhavsdieten men inte bara.

För att förbereda friska recept och torkad frukt med barn, läs "The Mediterranean Diet for Children" av SlowMed.