Näringsrika egenskaper av chili

Att läsa näringsvärdena hos chili peppar, en bra mängd vitamin C och flavonoider finns, men det är capsaicin, vilket är ansvarigt för hethet, vilket gör det bra för hälsan .

Detta ämne, som tas i alltför stora doser, ökar blodtillförseln både till mage och perifera vävnader. Detta innebär att chili peppar är fördelaktigt för hjärt-kärlsystemet och matsmältningen . Dessutom är det anti-reumatiskt och antibakteriellt .

Chili kan ätas torr eller färsk, rå eller kokt. Göra det torrt ökar sin spiciness och smak och gör att den kan bevaras under längre perioder, men även fräsch chili är utmärkt för att ge karaktär och värme till rätter .

Denna krydda kan användas för ett stort antal recept, betala lite uppmärksamhet eftersom dess mycket starka karaktär kan täcka mer subtila smaker .

Det finns många varma peppar sorter och var och en har en viss spiciness. Den kryddiga delen av peppar är koncentrerad i filamenten i skinnets inre nagelband: det är här som kapsaicin produceras.

Kontraindikationer bör dock inte underskattas. I fall av allergi, eller när magen och tarmarna är känsliga eller kompromissa, är det bäst att hålla sig borta från chili peppar. För att undvika irritation av slemhinnorna är det lämpligt att hantera det med handskar, speciellt för de hetaste arterna.

Chili: hur man sår och odlar den

Chili kan odlas i trädgården , men också hemma och på balkongen . Det som behövs är en stor vas, ljus och vatten. Växten är resistent och behöver inte särskild vård, men måste få gott om solsken och direkt ljus .

Om du inte köper plantor som redan odlats för att transplanteras, måste du börja med såning . Att plantera chili växterna mellan april och maj, och sedan få frukterna på sommaren måste du begrava och grodda frön tre eller fyra månader innan.

En serie plastkoppar kan fyllas med jord, begrava ett frö för var och en av dem, ungefär en centimeter djup. Det är bra att vattna varje gång jordens fuktighet minskar utan överdrift.

Glaset ska hållas hemma, på en varm och varm plats, utsatt för solens ljus (även indirekt). När spiran är kryssad, härdas växten genom att vattna den och hålla den varm och ljus. Om nödvändigt kan behållaren bytas ut med en större, var försiktig så att den inte skadar rötterna.

I slutet av våren, när natttemperaturen har överskridit 10 grader stadigt, kan plantan lagras utomhus.

Varje sort av chili har sin storlek och fruktmognadstider. Att kontrollera detaljerna i den valda sorten är därför avgörande för att avståndet ska vara korrekt och att veta när frukterna kan skördas.

Heta paprika måste utsättas för direkt solljus så mycket som möjligt. Det bör vattnas regelbundet men överdriv inte det, eftersom jorden måste förbli fuktig utan överdriven utlakning.

När frukterna är uttömda påverkas växterna av vintertemperaturen. De kan hållas i öppna markar, täckta med transparenta lakan, så länge som temperaturerna inte faller under 5 grader . Annars rinner chili och dör.

Chili peppar: hur man torkar det

Den torkade chillen förvärvar mer uttalade kryddiga anteckningar och kan användas helt, malet eller förutom oljor och kryddor för att smaka på disken.

Det första steget att torka paprika är att tvätta dem ordentligt och torka dem ; De kan skäras eller lämnas hela, beroende på vad du föredrar.

Därefter kan du torka paprika:

> utomhus, lämnar dem i några dagar i solen på en metallgrill eller panna. Från och med eftermiddagen och på kvällen rekommenderas att lagra dem på en stängd och torr plats.

> i ugnen tänds i fem timmar vid en temperatur av 80 grader;

> i torken, där tiderna är något längre än de som krävs för ugnen.

Använd chili som insekticid

Chili Pepper, på grund av dess "irriterande" egenskaper, kan vara mycket effektiv när den används som en naturlig insekticid i trädgårdar och grönsaksgårdar .

Även i detta fall är förfarandet väldigt enkelt. Först och främst måste du finmixa en ny chili peppar i en kopp vatten. Blandningen måste spädas i två liter vatten. Härifrån tas två matskedar från tid till annan, blandas med en halv liter vatten för att spruta på blommorna och växterna.