Byggmalt erhålls genom macerering och jäsning av korn korn korn.
Det är en naturlig sötningsmedel som har en sötningsmakt lägre än sockerhalten, men med ett bestämt lägre kaloriinnehåll.
Innehåller maltos, ett enkelt socker, mineraler, inklusive natrium och magnesium, och vitaminer. Byggmalt är utmärkt för dem som följer en diet med lågt kaloriinnehåll, det har faktiskt 300 kalorier per 100 gram produkt.
Det måste emellertid mätas med avseende på kontroll av blodsocker, liksom de andra typerna av naturliga sötningsmedel, och tas i en mängd som respekterar kolhydratinnehållet i måltiden, med ett genomsnittligt glykemiskt index .
Byggmalt främjar tarmens funktion, skyddar lungorna och har renande egenskaper mot levern, vilket hjälper till att eliminera toxiner och skadligt avfall.
Det har också en positiv effekt på urinvägarna, vilket skyddar den från blåsan.
Användning av korn malt
På grund av dess utmärkta egenskaper och sötningsegenskaper är det ett giltigt alternativ till användning av fullkornssocker eller honung.
Det används mer eller mindre i samma mängd av sötningsmedlen som nämnts ovan, och beräknar därför en tesked i te, örtte, kaffe eller andra varma och kalla drycker.
Byggmalt kan användas för att tillaga desserter i stället för socker. Eftersom det gynnar utbrott av bröd, pizzor och syrsyrade bageriprodukter i allmänhet, rekommenderas det starkt i recept och 30 gram kan användas för att lösa upp med jäst i ljummet vatten när du bereder degen.
Veganer kommer också uppskatta att det bara sprids på toast eller kex, vegansk bröd eller ost, som honung.
Slutligen uppskattas korn malt extrakt av idrottare, som är en energikälla med hög biotillgänglighet och en sockerbas som utför en långvarig åtgärd över tiden, såsom hård träning eller tävlingar.
Var kan man köpa malt malt
Ett paket med 400 gram ekologisk korn malt kan köpas för 3, 50 / 4, 00 euro . Den finns online, men också hos de medföljande herbalisterna och hos naturliga eller ekologiska livsmedelsbutiker. Det är svårare att hitta i stormarknader.
OBS : Maltar från spannmål som innehåller gluten (korn, vete) är inte lämpliga för de som lider av celiaki.
