November bästa grönsaken: pumpa



Termen pumpa avser olika grönsaker från Cucurbitace- familjen e .

Det finns många sorter av pumpa, var och en med lite olika organoleptiska och näringsegenskaper. I allmänhet är pumpan en mat rik på vatten och låga kalorier .

Liksom alla orangefärgade grönsaker är den rik på karotener; ger också en bra mängd mineraler, särskilt kalium, natrium, magnesium och fosfor och vitamin E.

100 gram pumpa innehåller mindre än 80 kalorier. Pumpa har diuretik och lugnande egenskaper.

Du kan laga mat på många olika sätt, låt oss se några.

3 sätt att laga pumpa

Pumpan har en mycket delikat och söt smak som gör den lämplig för många olika preparat.

Bakad pumpa

Bakad pumpa är ett snabbt sätt att ta med maten till bordet och förbereda en hälsosam måltid. Bara skära pumpan i ganska stora bitar och baka den 180 grader tills massan är kokad.

Tillagningstiderna beror på storleken på bitarna och typen av pumpa; I vilket fall som helst är det klart när det är mjukt att sätta på en gaffel.

Koka upp den i smala remsor och krydda med saltknippe, en duggregn extra jungfruolja och, om så önskas, ett streck balsamvinäger från Modena.

En variation av detta recept är att laga pumpan i en ugn som redan har skurits i tunna remsor, som vi tidigare lagt på bakpapper. Receptet kan berikas på många olika sätt, till exempel med några skivor rålökskär mycket tunna och valnötter.

Stekt pumpa

Skär pumpan i en match, precis som vi skulle göra med potatis och stek den i het olja i ca 5 minuter.

Samla den med en skivad sked och lägg den på absorberande papper. Säsong med salt och, om så önskas, med en blandning av rosmarin.

Pan-stekt pumpa

Skär pumpan i kuber och koka i en panna med lite extra jungfruolja, en lök skär i mycket tunna remsor, en nypa salt och lite vatten.

Lägg inte till mycket vatten eftersom pumpan redan är mycket rik. Koka över en mycket långsam värme, med locket på, i ca 15 minuter.

Tillagningstiderna varierar beroende på typ av pumpa och kvantitet. När du kokar, krydda med salt och svartpeppar och servera. Om beredningen är för vattnig, avsluta matlagningen genom att höja värmen och ta av locket.

Söt och sur pumpa

Söt och sur pumpa är en mycket god maträtt, typisk för siciliansk mat.

Ingredienser för 4 personer :

> 1 kilo pumpa massa,

> extra jungfruolja,

> en sked socker (15/20 gram)

> 2 vitlöksklyftor,

> ett halvt glas vitt vin eller äppeläger (ca 60 gram),

> salt.

Förberedelse : Skär pumpan i kvadrater eller rektanglar ca en centimeter tjock. Stek i mycket extra jungfruolja i 4 eller 5 minuter. Pumpan måste vara kokt men ganska fast. Samla pumpan med en slitssked och lägg den på ett bricka.

Kassera en del av oljan som används för stekning och håll ca 150 gram i pannan, tillsätt den tidigare skalade och skär i tunna skivor, sockret och ättikan.

Låt kryddan sätta på en hög flamma och häll den över färdigkokta pumpasnitt när den är klar. Om så önskas kan skålen vara färdig med några blad av färsk mynta.

Söt och sur pumpa ljusversion

Den söta och sura pumpan är en mycket inbjudande maträtt, men det är verkligen inte lätt. Om du vill förbereda en lättare version, så att du kan njuta av det ännu oftare kan du prova den här varianten:

Ingredienserna för 4 personer är desamma.

Pumpan kokas emellertid i ugnen och skärs sedan i tunna skivor innan den läggs på en bricka. Separat, i pannan, förbered såsen, utan steka någonting och sätta allt ihop, en helskalad kryddnejlika, extra jungfruolja, ett halvt glas äppelvinäger eller vitt vin och en matsked socker. Låt såsen krympa, ta bort vitlöket och häll över den tidigare bakade pumpan.

Tidigare Artikel

Prestationsangst: hur man förstår symptomen och hur man kämpar mot dem

Prestationsangst: hur man förstår symptomen och hur man kämpar mot dem

Hur kan vi definiera prestationsangst? Först och främst är det inte en sjukdom utan ett psykiskt och psykiskt tillstånd som genom agitation och spänning leder människan att misslyckas med att ha ett tillfredsställande sexliv. Orsakerna Det kan finnas flera orsaker som innebär problem i samlag till människor: Otillräckliga penismätningar enligt ämnet Lågt självkänsla och därför rädsla för att inte vara manlig och engagerande Ångest på grund av problem med för tidig utlösning Rädsla för att besvikna partnern Användning och missbruk av alkohol och droger Interaktion med droger Penis självobservati...

Nästa Artikel

Ur fröet av boraget olja med otaliga egenskaper

Ur fröet av boraget olja med otaliga egenskaper

Erhållen från den kalla pressningen av frön från Borago officinalis är borrig olja en vegetabilisk olja som används för att balansera det kvinnliga hormonsystemet, men inte bara. Det är en naturlig antioxidant av hudvävnader, både i närvaro av oren hud på grund av ovariecyster, finnar och problem relaterade till kvinnocykeln; både när problemet är torr hud som används som en anti-rynk och anti- stretch mark . Borageolja är ...