Termen makrobiotisk betyder "stort liv" och denna diet baseras i huvudsak på polaritetsprincipen Yin och Yang, därför att vikten av att upprätthålla en korrekt balans i vår organism, utan att överskrida ena sidan eller den andra .
Makrobiotika föddes från en japansk man, Georges Ohsawa, som efter en lång period av fysiskt lidande, som orsakades av tuberkulos, avgick nu och gjorde ett mycket viktigt möte för sitt liv, började studera i en tankeskola grundad av en veterinärläkare i den japanska armén, denna skola inspirerad av traditionell kinesisk medicin, fick dem att förstå principen om polaritet yin och yang och betydelsen av mat för att förebygga och behandla sjukdomar.
Han återhämtade sig själv från tuberkulos genom att utföra en balanserad kost, för att vara exakt, att äta långkokt, mycket saltat brunt ris under lång tid. I ansiktet på en individ som har pågående patologier, hjälper makrobiotiker honom att lösa dem med hjälp av den helande kraften i mat.
Nedan anger jag några livsmedel som i makrobiotika spelar en viktig helande roll.
miso
Miso är en mörkfärgad sojabönpasta, fermenterad på 6 årstider och är en rikt fermenterad produkt, den är mycket gammal. Miso har minst 4000 år och föddes i Kina.
Enligt makrobiotika främjar miso som förbrukas före måltider främjande av matsmältning och assimilering av alla näringsämnen, konsumeras i soppan, en tesked läggs i slutet av tillagningen, utspätt i buljong och konsumeras sedan är miso också en utmärkt kryddor att använda i många andra recept.
Terapeutiska effekter Det förbättrar den tarmbakteriella floran, den kan ersätta yoghurt, mycket användbar vid tarmdysbios. Det balanserar levern. Det är en anti-kolesterol och alkaliserande mat. Det är mycket användbart för att förbättra venös cirkulation i allmänhet.
gomasio
Gomasio är beredd med rostat sesamfrön och havssalt. Förberedelsen är enkel, de tvättas och sedan sesamfrön rostade över låg värme i en panna, när sesamkornen blir pulveriserade mellan fingrarna är det klart och kan läggas åt sidan.
Sedan rostar saltet också tills kornen mörknar lite. När saltet också har rostat kan du fortsätta att blanda allt och krossa det med en pestle.
Terapeutiska effekter Tonar upp njurenergin. Det alkaliserar och remineraliserar
Mochi
Mochi är beredd med hjälp av kokt och pounded ris, det kan köpas färdigt i butiker som säljer naturlig mat, det är ätit när du vill att det är bra till frukost men också till lunch, det värms i en panna med locket för vissa minuter en gång uppblåst och mjukad det kan sötas med sylt, eller ätas saltad med grönsaker eller såser.
Terapeutiska effekter
Främjar mjölkproduktion och amning i allmänhet
Tonar upp magen och miltens energi
Det är användbart vid anemi
Och det är mycket användbart i händelse av trötthet, trötthet och svaghet, det är mycket energiskt.
shitake
Shitake-svampen anses vara en högkalativ mat, men kan lätt konsumeras av alla människor som konsumeras i en grönsaksoppa, renar, stimulerar diurese, är blodtryckssänkande och är mycket positiv vid njurstenar, bör konsumeras i små doser, ¼ av en svamp per person, för beredningen är det nödvändigt att hålla det blötläggning i tre eller fyra timmar, varefter det skärs i små bitar och kokas ihop med grönsakerna som utgör soppen.
Det är inte indikerat för personer som normalt har lågt blodtryck eller som är särskilt kalla.
Terapeutiska effekter Antihypertensiv Anti-tumör Användbar i njurstenar Det ger balans till njurarna
alger
Alger är de så kallade "havsgrönsakerna", de innehåller många mineraler och många mikronäringsämnen som är nödvändiga för att hålla sig i god hälsa, alger renar blodet från någon form av förgiftning, kontraindiceras vid hypertyreoidism.
Terapeutiska effekter Hypothyroidism Överviktig Remineralisering Depurativ
daikon
Daikon är en slags jätte rädisa med en kryddig smak, den föddes i Japan, men den är väl odlad även i Italien. Det är mycket användbart att rena och eliminera giftigt avfall från kroppen. Denna rot är ätit rå riven kanske över sallad, eller kokad eller sauterad med andra grönsaker.
Terapeutiska effekter Hypertension Vattenretention Övervikt
umeboshi
Umeboshi är en mängd aprikoser som växer i Japan, i köket är de väldigt mångsidiga, de kan användas för att förbereda såser eller kryddor för grönsaker eller sallad eller de är vana vid tillsats till spannmålens kokvatten. Umeboshi-kärnan är användbar vid ont i halsen eller i faryngit, håll det bara i munnen i 3 eller 4 timmar.
Dessa frukter är mycket rika på c alcio, järn och fosfor, alltid i kärnan finns frön som är ätbara, kan rostade i ugnen och sedan reduceras till pulver, detta pulver ska förvaras i en glasburk tätt stängd och i Om magsår, diarré eller tarmkramper lägger till en sked med en kopp bancha-te, kommer denna dryck att vara mycket effektiv för att lösa dessa störningar.
Terapeutiska effekter Intestinala störningarFever, förkylning, ont i halsenStanhetDigestiva störningarDe är alkaliska och eliminerar överskott av slem
Kuzu
Kuzu är en stärkelse härrörande från roten av Pueraria Japonica, det här är en växt som växer på vulkaniska markar, den köps i pulver eller i bitar, liknar kalkar, den används för att tillverka soppor, soppor eller sötsaker, det är väldigt läktigt och är användbar för att avlägsna inflammation i hela matsmältningskanalen, det är uppfriskande för tjocktarmen och är utmärkt vid diarré.
Den är beredd genom att placera ett par teskedar pulver i kallt vatten för att smälta, under tiden ta en kopp vatten till koka där det sedan kommer att tillsätt lösningen som tidigare upplöstes, blanda allt försiktigt och tillsätt lite av tranbärsjuice om du vill göra soppan söt, kan du dricka den på morgonen på tom mage och på kvällen innan du lägger dig.
Terapeutiska effekter Irritabel kolonintestinal inflammationDiarreaiStpsi
tahini
Tahin är sesamsmör, det är remineraliserande och mycket energiskt, det äts kanske sprids på bröd med tillsats av en liten sylt i stället för det vanliga smöret, eller det kan ätas med miso för ett saltt mellanmål.
