Det finns ett koncept kallat "fönsterperioden" enligt vilken risken för celiaki skulle vara mindre där gluten introduceras mellan 4 och 6 månader.
Faktum är att internationella riktlinjer för näring av den nyfödda rekommenderas att börja avta vid 6 månader.
Sammanfattningsvis, och enligt vad barnläkare generellt rekommenderar, kan det sägas att enligt dagens praxis inträffar införandet av gluten i barns kost vanligen omkring 6 månader.
Vad händer om glutenintaget försenas?
En forskning som publicerades den 2 oktober 2014 i New England Journal of Medicine, och genomfördes av ett team av italienska läkare, utvärderade effekterna av den sena introduktionen av gluten i barnets diet.
Enligt resultaten av studien skulle tidpunkten för introduktionen av gluten inte ha någon roll i utvecklingen av celiaciasjukdom hos barn som inte är genetiskt predisponerade, medan de med genetisk risk skulle införa gluten efter årets fullbordande skulle hjälpa att fördröja intoleransen.
Enligt resultaten av forskningen skulle det vara tillrådligt att fördröja införandet av gluten i kosten hos barn som är genetiskt predisponerade för att utveckla celiacsjukdom och väntar i 12 månader. Tidpunkten för det första tillvägagångssättet med gluten, i själva verket om det inte verkar påverka risken för uppkomsten av celiaki, skulle åtminstone hjälpa till att fördröja sin manifestation, ett element som måste anses vara gynnsamt för barnet.
Studien betonar hur den viktigaste predisponeringsfaktorn för celiac sjukdom är genetisk och inte miljö. Barn med två kopior av HLA-DQ-2-genen har 38% chans att vara celiac jämfört med 19% av dem som inte är. Med ett blodprov vid födseln är det därför möjligt att identifiera barn som presenterar denna riskfaktor.
I genetiskt predisponerade barn skulle det också vara tillrådligt att utföra screening för celiaki i åldern 5-6, mer eller mindre sammanfaller med början på grundskolan.
Det har faktiskt visat sig att glutenintolerans ofta uppstår inom de tre första åren av livet, nästan alltid inom fem till sex år. En snabb diagnos hjälper till att undvika de negativa konsekvenserna av den utveckling som celiac sjukdom kan ha.
Men vad är matintolerans?
Den så kallade "fönsterperioden"
Också på den 2 oktober utgåva av New England Journal of Medicine, publicerades en annan studie, som utförs av svenska forskare, för att verifiera hypotesen att införandet av små kvantiteter gluten i 4-6 månaders fönsterperiod kan skydda mot celiac sjukdom hos barn med hög risk.
Forskningen drog slutsatsen att införandet av små mängder gluten mellan 16 och 24 veckors liv inte minskar risken för celiaki i kategorin analyserade barn.
Dessa resultat motsäger det som tidigare antagits och förmodligen krävs mer forskning för att komma fram till verkligt avgörande resultat. Studien fokuserade dessutom på högriskbarn och berättar inte något om dem som, men inte, utvecklar glutenintolerans.
Båda studierna kan dock betraktas som lugnande för föräldrar angående tidpunkten för införandet av gluten i barnens diet.