Avkok av persilja, receptet



Persilja är en traditionell växt av Medelhavsområdet som har spridit sig i Asien och sedan i resten av världen.

I Italien är persilja en av de mest odlade plantorna i grönsaksgården och det är så i bruk att krukor till och med odlas på fönsterkarmar för att ha persilja i köket för användning i recept.

Det finns olika typer av persilja den vanligaste är persilja med lockiga blad som heter Petroselinum crispum och den gemensamma persiljan med små blad, av mörkgrön färg som är botaniskt känd som Petroselinum hortense .

Båda är mycket aromatiska och tillhör familjen Apiaceae Ombrellifere.

Användningen av persilja

Av persilja används i huvudsak dess löv både fräscha och torkade, men också roten och fröna kan användas både för matlagning recept och för naturliga läkemedel.

Den vanligaste användningen av persilja är beredningen av infusioner och avkok att dricka under dagen som ett hjälpmedel för vår hälsa.

I själva verket förbättrar persiljan funktionen i urinvägarna tack vare en värdefull naturlig diuretisk egenskap som klarar av att frigöra kroppen från eventuella överskottsvätskor och från salter eller andra oönskade ämnen.

Vid problem med urinvägsinfektioner men även mot bronkit indikeras persilja som ett naturligt botemedel .

Slutligen används persilja i fall av allergier och astma, men också som blodtrycksregulator och i svullnad i benen, anklar, fötter och händer tack vare en åtgärd för att reglera kroppsvätskor och att kontrollera alla aktuella övningar.

Persilja urtete

Persilja urtete används för att lugna muskelspasmer, balansera menstruationsflödet och förbättra matsmältningen genom att släppa in tarmgasen tack vare en utmärkt carminativ åtgärd.

Persilja kan beredas genom infusion eller avkokning av löv, rot eller frön, vare sig färska eller torkade.

Avkok av persilja

Persiljadekoket framställs med hjälp av växtens rot .

För att få en effektiv extraktion av de fördelaktiga aktiva beståndsdelarna i persilja måste vi koka persiljaötterna och hålla dem i avkok under en tid.

ingredienser

> 6 g torkad persilja rot;

> 150 ml vatten.

Tillvägagångssätt

I en kastrull sätter vi 150 ml vatten och 6 gram torkad persilja rot, tänd elden och koka.

Vattnet ska fortsätta att koka i minst 10 minuter och då kan vi stänga av värmen och lämna persiljan i vattnet i ytterligare 10 minuter.

När denna tid har gått kan vi filtrera avkoket och sötna det efter eget tycke och välja mellan naturliga sötningsmedel som honung, agave, lönnsirap, melass, spannmålsmalt eller fruktos.

Denna avkokningspreparation är speciellt indikerad för att hjälpa diurese, minska bukvällnad och reglera kroppsvätthållande .

Det är också en utmärkt renare och stöder såväl njure som matsmältningssystemet.

I oldtiden användes även avkok av persilja för att bekämpa problem med skörbjuggor.

Persiljainfusion

En annan beredning av persilja börjar från användningen av torkade löv och i detta fall är extraktionsmetoden den infusion som kräver mindre värme och mindre kontakttid.

ingredienser

> 5 g torkad persilja löv;

> 200 ml vatten.

Tillvägagångssätt

Persilusinfusionen bereds genom kokning av 200 ml vatten och hälls sedan i en behållare innehållande 5 gram persiljabladen.

Vi lämnar det att infusera i minst 8 minuter och då kommer vi att kunna filtrera urtete, dricka det sötat efter smak.

varningar

Användningen av dessa persilja är säker om användningsmetoderna respekteras men i vissa specifika fall rekommenderas inte persilja.

Generellt bör användningen av persilja-baserade läkemedel tas i mått, eftersom vid höga doser persilja kan ge förgiftning är en läkemedelsväxt som är rik på aktiva ingredienser och eteriska oljor.

I synnerhet rekommenderas inte graviditet för kvinnor .

För personer som har problem med njurarna bör användningen av persilja rekommenderas av en expert på området, eftersom det starka inflytandet av persilja på denna apparat kan vara överdrivet hos vissa ämnen.

Läs också Coriander och persilja, skillnaderna >>

Tidigare Artikel

Anledningarna till att använda herbalistschampo

Anledningarna till att använda herbalistschampo

Skälen till att använda herbalistschampo är huvudsakligen två: delikatessen av tvätt och respekt för miljön . Om du tittar på de ämnen som utgör ingredienserna i ett schampo, förutom de funktionella som gör produkten specifik för en viss typ av hår eller hud (fet hår, torr med mjäll etc.) finns det en ...

Nästa Artikel

Den japanska te ceremonin

Den japanska te ceremonin

Den japanska te ceremonin Te anlände till Japan från Kina på 8-talet, men den verkliga mästaren på den japanska teceremonin var sen no Rikyū, född 1522 i Akasaka prefektur, vilket förhöjde te och ritualen kopplade till det sant och egen konstform. Harmoni, respekt, renhet och lugn: Det här är de fyra principer som, enligt Maestro, te ceremonin grundades och är fortfarande baserad idag. Ritualen f...