Kryddor i ayurvedisk mat



Vid basen av Ayurveda finns det tro på att olika typer av livsmedel motsvarar olika konstitutionella typer.

Olika livsmedel som återställer och bibehåller balansen i olika perioder av året.

En övertygelse om att Ayurveda som dateras tusentals år och att även idag är grunden för kostvanor och kostmetoder som infusioner och kosttillskott, upp till att leda till det ayurvediska köket själv.

Konstitutionella typologier i ayurvedisk medicin och användningen av kryddor

Det finns tio konstitutionella typer som identifieras av ayurveda, medan tre är årstidsfördelningar av året.

När den konstitutionella typologin har lärt sig är det möjligt att interagera med referens tabeller för att följa lämplig kost under det planerade året.

I kosten och i det ayurvediska köket läggs stor vikt vid kryddor. Kryddor, av oss, används alltid i små kvantiteter, med den enda funktionen att göra smaken av mat eller mat mer attraktiv och speciell.

Kryddor i ayurvedisk mat används annorlunda. Förutom smakämnen används kryddor för det positiva inflytandet de har på Doshas, ​​liksom att främja matsmältningen på olika sätt. Låt oss se bättre.

Upptäck fördelarna och användningarna av pippali, den långa peppar

Vilka kryddor i ayurvedisk matlagning

Kryddorna i ayurvedisk mat är olika och alla har en särskild roll. Låt oss försöka lista några av dem:

Kardemumma : det minskar bildandet av slem på grund av mejeriprodukter och är användbart mot matsmältningsproblem.

Koriander: motverkar effekterna av skarpa livsmedel, lindrar gas och tonar matsmältningssystemet.

Svartpeppar: ökar aptiten och stimulerar matsmältningen, särskilt mjölkprodukter. För mycket orsakar torrhet och irritation.

Gurkmeja: r stärker matsmältningen, särskilt proteiner, och förbättrar metabolismen.

Kotlett: stimulerar digestion och främjar absorption. Används helt eller jordat.

Kummin: främjar reduktionen av toxiner och gaser, som reglerar matsmältningssystemet.

Fänkål: hjälper till att förhindra gasbildning. Fröna tuggas efter en måltid eller läggs till grönsaker som tenderar att producera gas under matlagning.

Ingefära: Det går på alla vävnader, särskilt matsmältningsvägarna och andningsvävnaderna och är en av de mest använda kryddorna i Ayurveda. Avlastar gas, eliminerar förstoppning och matsmältningsbesvär. Roten används, både fräsch och torkad.

Ta reda på hur du använder ingefära

Tidigare Artikel

World Poetry Day, själens näring

World Poetry Day, själens näring

" Jag förstår inte poesi ". man hör det sagt, eller kanske det har sagts. Att förstå en dikt betyder först och främst att ta den med dig, gör den till din egen. En kategori, ett släkt kan inte uteslutas a priori. Det skulle vara som att utesluta en hel rad livsmedel, såsom frukt, a priori. En apels...

Nästa Artikel

Bräckliga kapillärer: Behandla dem med naturliga botemedel

Bräckliga kapillärer: Behandla dem med naturliga botemedel

Bräckliga kapillärer: orsaker och symtom Vår kropp korsas av ett tätt nät av vener och vener . De bräckliga kapillärerna kan förekomma på ben, armar och ansikte. När det gäller kapillärer på benen är mycket ansvar för sin ömhet beror på dålig cirkulation. Kapillärerna, tillsammans med lymfcirkulationen, möjliggör näring och metabolisk utbyte av kroppens celler. Så de matar och till...