Konserverna på hösten och vintern



Vem säger att det bara finns sommarbehållare, gjorda med produkter som konsumeras sedan under de kallaste månaderna?

Även hösten och vintern ger ofta doftande frukter som du inte alla kan konsumera på en gång, kanske för att du inte har många i familjen, och även när du ger dem till släktingar och vänner finns det alltid något som förskott; det är också trevligt att vänta på den första vårens värme för att öppna en burk som påminner oss om torra löv, snö och jul.

Här är några idéer om hur man bevarar och förbereder något även under hösten och vintermånaderna, och utnyttjar avslappning och semesterdagar. För dig 2 söta och smakfulla recept, baserade på persimmoner, fikon och gröngröna !

Persimmon sylt

Ingredienser :

> 4/6 burkar med 250 ml vardera med en lufttät försegling,

> ett kilo persimmons,

> en organisk citron,

> 3 äpplen eller kakor,

> en vaniljpudel

> ett halvt glas rum (tillval).

Tillvägagångssätt : Rengör persimmonsna väl, återställ massan, var försiktig med att ta bort de mörka och vita trådformiga delarna, placera dem i en stor kruka tillsammans med äpplen skuren i små kuber, en graverad vaniljpanna, huden på en organisk citron som då kommer du att ta bort (bara den gula delen, inte den bittera vita), citronsaften. Koka allt i ungefär ett par timmar, mycket långsamt, se till att det inte klibbar, annars lägg till lite vatten. Bara mot slutet, och om du vill, lägg till rom och lämna på värmen i ytterligare fem minuter.

Detta recept innehåller inte socker, men 100% frukt, just för att persimmonsna redan är mycket söta; Om du föredrar kan du lägga till 200/300 gram helbrunt socker. Ställ den fortfarande heta sylt i steriliserade burkar, var försiktig med att ta bort citronskalet och vaniljpallen. Vänd dem över och låt dem svalna täckt med en trasa. Den hålls på en sval, torr och mörk plats i ungefär ett år.

Tänk på att ju mindre socker du sätter i, desto snabbare bör du äta det. När burken öppnas bör burken förvaras i kylskåp och innehållet förbrukas så snart som möjligt. Denna sylt är bra för att göra kakor och pajer.

Quince sylt, fördelar och recept

Bevara av fikon och valnötter med orange parfym

Ingredienser :

> 1 kilo mogna fikon,

> 200 gram helrörsocker,

> ett par organiska apelsiner,

> om ett pund valnötkärnor.

Förfarande : Rengör fikonarna väl och placera dem i en stor kruka med hackade valnötkärnor, socker, skal (bara apelsinskal) och apelsinjuice. Blanda och koka, låt koka långsamt i ungefär en timme.

Häll fikon och valnöt sylt i 4/6 steriliserade 250 ml burkar, stäng dem, vrid dem upp och ner och täck dem med en trasa. Behållningsreglerna är desamma som de tidigare.

Ryggblad i olja

Ingredienser :

> 3 stora bunkar av rovblad,

> ett par liter vatten,

> salt,

> vit vinäger,

> extra jungfruolja,

> vitlök,

> chili peppar.

Förberedelse : Koka 2 liter vatten, 1 liter vinäger och en handfull fint salt eller en matsked grovt salt i en stor kruka, häll i blommorna, städa och tvätta och hackade (blomställningar, löv och övre kvistar ).

Koka dem i ca 10 minuter, justera eftersom de måste vara al dente, ganska crunchy. Töm och skicka dem på en ren trasa, dabbing försiktigt och låt den torka helt (det här steget är mycket viktigt, eftersom det förhindrar formning av mögel, därför finns det de som föredrar att låta grönsakerna i salt och citronträd också).

Lägg sedan dem i en skål och krydda dem med krossad vitlök, olja, chili och låt dem marinera i en timme. Sätt grönsakerna i burkarna, ta bort vitlöket och ha framsyn för att täcka dem bra med oljan, åtminstone ett finger ovanför grönsakerna.

För större säkerhet rekommenderas att sterilisera burkarna fullständigt, sätt dem i en kruka med kokande vatten och låt vattnet svalna med burkarna i olja för en hel natt. Produkten ska förvaras i en sval, mörk och torr miljö under 8-10 månader.

Relish, chutney och pickle: Vilka skillnader?

Tidigare Artikel

Naturliga muskelavslappnande medel, vad är de?

Naturliga muskelavslappnande medel, vad är de?

Muskelavslappnande medel är medel för att slappna av musklerna . De kan agera på nervtransmission för att hämma det smärtsamma budskapet, eller fungera som en anti-spasm. Det finns mycket effektiva och användbara naturliga muskelavslappnande medel vid kroniska problem , vilket kräver långvarig hyra, även för livet, för vilket det kontinuerliga intaget av ett läkemedel kan leda till obehagliga biverkningar på lång sikt. kamomill Kami...

Nästa Artikel

Bekämpa åldrande med näring och livsstil

Bekämpa åldrande med näring och livsstil

Botulinum och lyftning? Nej tack! Åldrande bekämpas med gaffelsträckor istället för skalpeller och injektioner! Enkla livsregler och en stor mängd antioxidanter , de ämnen som ingår i frukt och grönsaker som försvarar kroppen mot tidenes attacker, är tillräckliga för att visa några år mindre, både estetiskt och på cellulär nivå. Här är några tips...