Quinoa bröd: receptet



Quinoa mjöl erhålls genom slipning av Quinoa frön och kan användas ensam eller med andra mjöl för att förbereda bröd.

Låt oss se doserna och proceduren för beredning av Quinoa bröd .

Quinoa bröd, receptet

Följande recept inkluderar endast quinoa mjöl ; Om du vill ha ett mjukare bröd eller en mer delikat smak kan du använda 400 gram glutenfri brödblandning till vilken du kan tillsätta 100 gram quinoa mjöl.

De som inte har något intoleransproblem och bara vill få ett mer proteinrikt bröd, kan blanda quinoa mjöl med helmjöl (100 gram quinoa mjöl och 400 helmjöl).

ingredienser

> 500 gram quinoa helmjöl

> 25 gram jäst

> ca 350 gram varmt vatten

> två matskedar extra jungfruolja

> en tesked salt

Tillvägagångssätt

Blanda Quinoa mjöl, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt oljan och slutligen, långsamt, vattnet. Arbeta med händerna tills du får en homogen, elastisk men inte klibbig blandning. Skapa en boll och skär ytan med en kniv och dra ett kors; Låt brödet stiga i två timmar och placera det direkt på ugnsfacket.

Om så önskas, borsta brödets yta med vegetabilisk mjölk och strö med en handfull sesamfrön. Slutligen laga brödet i ca 30 minuter vid 180 ° C, kom ihåg att placera en liten behållare med vatten i ugnen.

Hur man använder Quinoa-frön: 3 recept

Quinoa mjöl, egenskaper och användning i köket

Quinoa mjöl erhålls genom att mala frön av quinoa, en örtväxt som tillhör Chenopodiacee-familjen.

Quinoa, och därmed mjölet som härrör från det, har ett högt proteinvärde (ca 14 gram per 100) är rik på fibrer och mineraler och innehåller inte gluten.

Quinoa och Quinoa mjöl är därför produkter som uppskattas särskilt av dem som har valt att följa en vegansk diet eller av människor som lider av glutenintolerans .

Quinoa mjöl används för att tjocka såser, soppor och soppor eller förbereda bakade efterrätter, pizza och bröd, ensam eller blandad med andra mjöl.

Quinoa mjöl köps i ekologiska livsmedelsbutiker och har ett relativt högt pris jämfört med flingor (cirka 20 euro per kilo); alternativt är det möjligt att erhålla quinoa mjöl genom att slipa frön i en matprocessor.

Hur man lagar quinoa

Tidigare Artikel

Hyssop: egenskaper, användning, kontraindikationer

Hyssop: egenskaper, användning, kontraindikationer

Hyssop ( Hyssopus officinalis ) är en växt av familjen Lamiaceae som är användbar för hosta, förkylningar, astma och blåsor . Låt oss ta reda på det bättre. > > > Egenskaper hos hyssop Hyssopens blommande toppar innehåller flavonoider , tanniner , bittera ämnen (marrubina) och en mycket trevlig eterisk olja, som ansvarar för de flesta balsamiska och expektorativa egenskaperna för luftvägarna. I fytoterapi ...

Nästa Artikel

Typer av fruktjuicer: fördelar och nackdelar

Typer av fruktjuicer: fördelar och nackdelar

Fruktjuice är rik på fördelaktiga egenskaper för kroppen, men det är viktigt att veta vilka som ska väljas från de förpackade, hur man gör dem för sig själva och i vilka kvantiteter som ska ta dem för att integrera dem korrekt i kosten. Förpackade fruktjuicer Förberedelsen av dessa fruktjuicer kräver pasteurisering , en värmebehandling som förorsakar förlusten av många egenskaper, såsom vitaminer, i synnerhet termolabile; vissa mineraler kan ändras och alla levande enzymer elimineras. Bland de fruktjuice...