röd

Röda frukter och grönsaker stämmer först och främst för deras viktiga antioxidantegenskaper och för deras förmåga att förebygga tumörer och hjärt-kärlsjukdomar, vilket också skyddar epitelvävnaden. Lycopen, som huvudsakligen finns i tomater och vattenmelon, bekämpar bröst- och äggstockscancer hos kvinnor och prostatacancer hos män.

Anthocyaniner och karotenoider, varav särskilt rika röda apelsiner, jordgubbar och körsbär, är ett utmärkt adjuvans vid behandling av blodkärlssjukdomar och / eller kapillär sårbarhet, förhindrar ateroskleros på grund av höga kolesterolnivåer och förbättrar syn.

Dessutom är röda livsmedel de rikaste i vitamin C: de främjar kollagenproduktion, håller blodkärlen intakta, stimulerar immunsystemet och läker sår. C-vitamin är också en av de viktigaste ansvariga för god absorption av järn i frukt och grönsaker.

Röda frukter och grönsaker: Blodapelsiner, Granatäpple, Jordgubbar, Rössor, Surkörsbär, Körsbär, Rötter, Tomater, Röd Radicchio, Vattenkryddor, Rädisor, Chili, Rödlök, Röda Bönor, Linser, Röda Potatis.

Du kan lära dig om alla egenskaper och användningar av röda bönor

Gul-orange.

Liksom röda livsmedel, hjälper orangefärgade frukter och grönsaker till att förhindra tumörer, hjärt-kärlsjukdomar och cellulär åldrande, vilket också förbättrar syn. Hemligheten är flavonoider, som huvudsakligen verkar på mag-tarm nivå, neutraliserar bildandet av fria radikaler. Även det höga innehållet av beta-karoten skyddar kroppen från skador på grund av förekomsten av fria radikaler. Dessutom absorberas det med fetter utan risk för överdosering, vilket i stället kan hända genom överdriven användning av kosttillskott. Betakaroten har också en kraftfull provitamin och antioxidantverkan och är en föregångare till vitamin A, viktigt för tillväxt, reproduktion, underhåll av vävnader och immunfunktioner.

Peppar, citroner och apelsiner, särskilt rika på C-vitamin, har en hög antioxidantfunktion och bidrar till produktion av kollagen. Slutligen spelar anthocyaninerna i dessa livsmedel (särskilt apelsiner) en antiinflammatorisk, antitumör och antikoagulerande verkan.

Gul-orange frukt och grönsaker: aprikos, ananas, apelsin, mandarin, äpple, persika, mango, papaya, gul plommon, citron, melon, pumpa, morot, söt majs, potatis, gul peppar.

Läs också Historien om apelsinblomkål >>

Ta reda på vad cancer mot cancer är och hur de fungerar

grön

Klorofyll, ansvarig för den gröna färgen av frukt och grönsaker, har en kraftfull antioxidantverkan, medan karotenoiderna som finns i dessa livsmedel hjälper kroppen att försvara sig och förhindra hjärtsjukdomar och många typer av cancer. Dessutom är de ansvariga för syn och utveckling av epitelceller. Dessa livsmedel är särskilt rik på magnesium, ett mycket viktigt mineral som främjar metabolismen av kolhydrater och proteiner, stimulerar absorptionen av kalcium, fosfor, natrium och kalium, reglerar blodkärlstryck och impulsöverföring nervös.

Gröna bladgrönsaker är en bra källa till folsyra och folat, som är ett lämpligt skydd mot ateroskleros och, när det gäller nyfödda, risken för ofullständig tillslutning av ryggraden under graviditeten. Broccoli, persilja, spenat och kiwi är mycket rika på C-vitamin: därför favoriserar de absorptionen av järn som finns i frukt och grönsaker, har antioxidantegenskaper och hjälper till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, neurologiska sjukdomar och cancer.

Gröna frukter och grönsaker: grönt äpple, kiwi, lime, broccoli, persilja, spenat, örter, ärter, breda bönor.

Blå-violett

Blåvioletta livsmedel, förutom att skydda synen (särskilt blåbär) och förhindra tumörer och hjärt-kärlsjukdomar, bidrar till en korrekt urinfunktion (särskilt vilda bär). Anthocyaniner spelar en viktig antioxidantverkan och försvarar kroppen från sjukdomar på grund av dålig blodcirkulation, skyddar kapillärerna; förebygga ateroskleros orsakad av höga kolesterolnivåer och hämma trombocytaggregation.

Currants och radicchio, förutom antioxidantegenskaperna på grund av närvaron av vitamin C, är involverade i bildandet av karnitin och kollagen. Radicchio innehåller också beta-karotenprekursorn av A-vitamin och samt fikon, vinbär, björnbär och plommon, kalium, som skyddar benvävnaden och bekämpar hjärt-kärlsjukdomar och högt blodtryck. Äggplantor är å andra sidan rik på magnesium, med den extra fördelen att de har mycket få kalorier. Slutligen är blåvioletta frukter och grönsaker rik på fibrer och karotenoider, aktiva mot neurodegenerativa sjukdomar och hudåldring.

Blåviolett frukt och grönsaker: blåbär, björnbär, vild plommon, druvor, broccoli, bröstspiral, aubergine.

vit

Vita frukter och grönsaker stärker benet och lungorna. Quercetin som ingår i dessa livsmedel är en kraftfull antioxidant som försvarar kroppen från risken för tumörer. Rika vitaminer, fibrer, kalium och andra mineralsalter innehåller också isotiocyanater, ett utmärkt sätt att förebygga cellulär åldrande. Vitlök, lök och purjolök innehåller också allilsulfid, vilket gör blodet mer flytande och mindre benäget för trombbildning.

Vita frukter och grönsaker: banan, äpple och vitpäron, vita druvor, vitlök, kikärter, gurkor, lök, blomkål, fänkål, svamp, endiv, purjolök.

MAT OCH KROMOTERAPI.

Chromoterapi kan också appliceras på livsmedelsområdet; färger ger bort sin energi genom vibrationer. De apelsinmatarna gör assimilera vibrationer kopplade till glädje och glädje. Röda livsmedel ger energi och omedelbar medvetenhet. Gröna låter sig återhämta den psykofysiska balansen efter en tröttsam dag.

Varje färg är kopplad till ett organ där det fungerar positivt genom att aktivera sitt försvar:

Organ / körtelfärg

Röd lever

Orange sköldkörtel, bröstkörtlar

Citron gul Bukspottkörtel, Timo

Hypofysgrön

Viola mjälte

Magenta prostata, binjurar

Scarlet testiklar, äggstockar.