I år finns det ingen strandferie men en vacker fest på rätt mat och jag brinner som att jag var i Karibien ... Det skulle vara trevligt, eller hur?
I stället är det inte riktigt så. Melanin är ansvarig för vår solbränna, som vår kropp producerar som ett försvar. Melanin är ett pigment, eller en skyddande substans som försvarar celler från skadliga effekter av ultravioletta strålar ; fungerar som ett filter som avstöter strålning som är hälsofarlig.
Vad kan vi göra för att producera mer melanin? Exponera oss till solen med försiktighet och följ rätt kost, förbereda oss från en till två månader före semestern.
Producera mer melanin med rätt näring: hur det fungerar
Produktionen av melanin är genetiskt bestämd i var och en av oss: de med mörka komplex (och vanligtvis även ögon och mörkt hår) producerar mycket mer melanin än de med rättvisa komplex, som vanligtvis blir röda i solen utan att få mycket solbränna.
Det är dock alltid solens exponering som stimulerar våra hudceller att producera mer melanin. Melaninproduktion sker av melanocyter, celler som utgör basalskiktet i vår epidermis. Melanocyterna ackumulerar melaninet producerat i granulat som kallas melanosomer, som kommer fram i de ytligaste skikten av huden, för att ge färgbrun färg.
Melaninsyntes inom melanocyter är ett komplext fenomen som vi inte kommer att analysera i detalj.
Det räcker med att säga att tyrosin behövs för att producera melanin, en aminosyra som vår kropp producerar (förutom genetiska sjukdomar som fenylketonuri) från fenylalanin .
Fenylalanin är å andra sidan en essentiell aminosyra, som vår kropp inte kan producera på egen hand men som tas genom mat. Och här kommer mat till spel.
Producera mer melanin med rätt näring: vad man ska äta
Vi har just upptäckt vad näring har att göra med produktion av melanin och vilka är de viktigaste ämnena: tyrosin och fenylalanin aminosyror .
Vi har inte ens nämnt beta-karoten - som alltid har inkluderats i kategorin kosttillskott och livsmedel som främjar garvning - och det finns anledning: Betakaroten eller A-vitamin, bestämmer bildandet av färgade pigment på huden, vilket bidrar till att intensifiera solbränna produceras tack vare melanin.
Det är en trevlig kromatisk effekt som inte har något att göra med det verkliga skydd som tillhandahålls av melanin.
För att producera mer melanin är det därför nödvändigt att "lagra" tyrosin och fenylalanin med mat. Därför - om du inte lider av fenylketonuri - här är vad du ska äta huvudsakligen, för en perfekt solbränna:
> Huvudkällor för tyrosin : soja, äggvitor, torkade spirulinaalger, parmesan, stockfish och skaldjur, ostar, goa bönor;
> Huvudkällorna för fenylalanin är proteiner, såsom kött, fisk, ägg, baljväxter, mandlar och valnötter och hela livsmedel. här är de som innehåller mest: äggvita, sojaprotein, spirulinaalger, stockfish, parmesan, sojamjöl, torkad jäst, pumpafrön, torkad persilja, lupiner, kalvkött och lamm, jordnötter.
Sallader med fisk eller ägg, eller med baljväxter eller soja och pumpa frön för veganer kommer att vara bra. Och om du vill ha "den extra touchen av färgen" lägg till morötter och aprikoser .
