Några tips som kommer att vara användbara om du tänker försöka handa för att förbereda sushi . Det är inte sant att det här är en lång och svår process, förberedelserna är faktiskt få och enkla att utföra.
Små tips om sushiberedning
Efter att ha nekat dessa klichéer kan vi säga att huvudaspekten är en: fiskens färskhet. Du får inte skimp på detta. Hur man berättar när fisken är färsk vid köpet? Om du trycker på ett finger på fisken får köttet inte behålla sitt avtryck. En annan metod för att testa friskheten: Om du försöker hålla fisken upprätt, måste den förbli styv och inte sakta. Fiskens öga ligger då inte. Det måste vara ljust, inte ogenomskinligt.
Då skärs fisken, riset är kokt (om du inte köper färdigt ris för sushi), formen och garneringen. Det finns särskilda verktyg för att förbereda sushi, verktyg som är typiska för japansk mat. När det gäller knivar är de mest populära bladen fyra och sticker ut från varandra i sina former och användningsområden.
Andra verktyg är manaten, träskärbrädet, sibashi, pinnarna, uchiwa, fläkten brukade svalna sushi, uroko otoshi, en typisk metallskala; det behöver inte sägas att även våra gemensamma verktyg kommer att bli bra.
Förbered uri maki sushi
Dagens meny? Ura maki sushi! Du måste förbereda sushi
> 240 g färdigt sushi ris,
> 3 matsked sesamfrön,
> 4 surimi pinnar (ca 60 g),
> 1 courgette,
> 1/4 av mogna avokado,
> 1 citron,
> 2 rostade nori löv,
> 1 matsked mayonnaise .
beredning
Förberedelsen av sushi tar bort en halvtimme och du kan tänka på att köpa lite vitt vin som åtföljer det läckra receptet.
Efter rostning av sesamfrön i en panna, torka surimiet och skära dem i halva under lång tid. skära en skiva med en korg av 1/2 cm med massan och gör också skivor 1/2 cm breda. Skala och skiva avokado, strö skivorna med citronsaft. Vik bambu i ett aluminiumblad, sprid den släta sidan av ett nori-ark . Dela hälften av sushi riset på algerna, vilket ger en marginal på långsidan.
Vänd arket så att riset går under. På den andra sidan sprid ut en remsa majonnäs, placera hälften av surimi, skivor avokado och zucchini. Rulla riset, algerna och fyllningen med matta. Formulera en ny rulle med den andra hälften av ingredienserna.
