Vi vet fennikeln nära
Den vilda fänkålen, Foeniculum vulgare, även kallad fänkål eller finokchina, är en medelhavsväxt av Umbelliferae-familjen. De gula blommorna är faktiskt ordnade i karakteristiska "umbels" av tio eller fler strålar vardera, och visas från juni till augusti.
Känd sedan antiken för sina aromatiska egenskaper, verkar dess trädgårdsodling dateras så långt som 1500.
Fennikelen växer i nästan hela Italien och planterar även på odlade markar upp till 1000 meter höjd . Fennikeln har utmärkta fytoterapeutiska egenskaper. Tack vare de ämnen som den innehåller, det är eteriska oljor (anetol, vilket ger den sin karakteristiska smak och varierande mängder fenkone, en bitter förening) och polyfenoler, är det en av de mest värdefulla örtplantorna som används i växtbaserade läkemedel. I synnerhet används fänkålen för att förbereda goda och hälsosamma naturliga teer.
Här är egenskaperna hos fänkål
Fänkålen har flera egenskaper: aromatisk, aperitif, matsmältnings, carminativ, diuretikum, antispasmodisk. Droger använder både löv och frukt och blommor och till och med rötter.
Blommorna kan användas både färskt och torkat; frukterna eller diacheni, felaktigt kallade frön, används rikligt för beredning av örtte medan bladen används både färskt och hackad till smaksoppa, fiskrätter, sallader, pasta och ost.
Fänkålet te
Fänkålen är idealisk som en anti-fermentativ och matsmältningsämne, för att eliminera den irriterande buken svullnaden .
Ett örtte är beredd med cirka tio gram frukt per liter vatten. Det skulle vara perfekt att dricka en kopp före och en efter måltiden. Fennikel går också bra med kryddor som kummin, till exempel. En effektiv sammansatt infusion innebär användning av koriander, fänkål, ingefära och citron . Koka alla ingredienser i några minuter, låt dem vila, häll i koppen och tillsätt ett par droppar citron och honung.
En anti-inflammatorisk och anti-influensa, liksom en naturlig carminativ med en överraskande smak. Låt oss inte förbise det faktum att sköljning med infusion av fänkålfrukt hjälper till att bekämpa halitos!
Nyfikenhet: Dåligt vin behandlades ofta med fänkålfrön för att dölja dålig lukt och inte utmärkt smak! Fänkål, tillsammans med kummin, är användbara för att laga grönsaker!
