Rengör ingefära i tre steg

Ginger är en hälsosam och fördelaktig rot för kroppen. Att köpa det färskt är det bästa du kan göra, även om du ofta blir avskräckt när det gäller att städa det.

Knottig och klumpig, på grund av ingefära och dålig manuell fingerfärd i köket, kan den också klippas.

Här är några praktiska tips för att undvika olyckor och att bli van vid att rengöra denna rot utan svårighet.

Att rengöra färsk ingefära väl är det viktigt att följa dessa steg:

> Tvätta. Separera de olika delarna av rhizomet, för att förenkla rengöringen. Tvätta ingefäret noggrant med en grönsakspensel för att eliminera eventuella föroreningar och eventuell kvarvarande jord, vid behov tillsätta en tesked bikarbonat missfärgad i vattnet.

> Skala med en potatisskalare. Med en potatisskalare skalas den försiktigt, var försiktig så att endast den ytliga och tunnare delen av skalet avlägsnas, för att inte slösa bort den värdefulla massan. Försök att hålla handen lätt.

> Förfina med en liten kniv . Att använda en vass kniv för att skala de mest "knutiga" delarna eller att ta bort eventuella rester skulle vara idealisk, kanske den kroka som används av kockarna.

Skala ingefära med sked

Enligt kock Gabs video kan ingefära också skällas mycket effektivt med en tesked, bara ha lite manuell arbete och bli bekant med den och passera den försiktigt på skalen med den konkava sidan nedåt.

I båda fallen väljer man kniven att skedan, de ingefäraskalar som återstår, inte kastas bort: de kan hållas för att förbereda tvättmedel eller naturliga tvättmedel, men även te eller örtte.

När du har peeling, kan ingefäret skäras i mer eller mindre stora kuber, i tunna skivor, remsor eller riven, beroende på avsedd användning. Det finns många rätter som de kallar ingefära: från exotiska och orientaliska rätter, särskilt indiska, till de kända och saftiga nordeuropeiska kakorna.

Förvara ingefära

Fräsch ingefära håller sig väl i kylskåpet, håller den oanvända roten med skalen inuti en liten papperspåse eller viks i lite bakpapper i ungefär tre veckor.

Du kan också välja att frysa den rengjorda och hackade ingefäraen genom att lägga den i frysen eller lämna den i kylskåpet i högst tio dagar.

Foto: stockfotoart