Farväl till ugnarna i namn av rå mat

Låt oss ta reda på hur den råa kostdiet fungerar och vad för och nackdelar är för dem som har tänkt på att anta det.

Hur rå mat fungerar

I rå mat äter vi okokta livsmedel för att bevara deras näringsegenskaper. Den enda användningen av värme tillåts inte överstiga 40 ° C och är vad som krävs för att kyla dryckerna.

Det är inte bara ett matval, det är en exakt livsstil .

Råvaror inkluderar frukt, sprit, sallader, råa grönsaker krydda med kallpressad olja. Raw foodists som inte följer en tendensen vegetarian orientering tar också ägg eller rå kött, carpaccio fisk.

Grönsaker och frukt är helst i säsong ; om livsmedel av animaliskt ursprung är det viktigt att känna till exakt ursprung och hygienhygien, särskilt med tanke på att matlagning undviks, en process genom vilken den steriliseras. Spannmål och baljväxter kan tas om fröna groddar.

Positiva aspekter av rå mat: proffsen

Avsägelsen av vilken matlagningsteknik som helst, förändrar inte livsmedlets naturliga sammansättning och det gör det mer smältbart . Den råa kosten är baserad på bevarande av vitaminer, mineralsalter och spårämnen. Även enzymer, grundläggande för digestion, förblir intakta.

Rå mat är lämplig för alla och är en bra avgiftningsdiet . Stärker matsmältningssystemet, låter dig förstå och innehålla matallergier eller intoleranser .

Om du inte verkar veta hur man kombinerar råa livsmedel tillsammans, borde du veta att det finns många användbara resurser och bloggar från råa matentusiaster, anti-matlagningsmöter och internetanvändare som håller sig borta från ugnen. Du kan hitta recept, användbar information om råvarans historia och ursprung och mycket mer.

Rå mat, aldrig, aldrig: nackdelarna

Den negativa aspekten som fångar ögat: ovillkorlig avståelse av vissa rätter, som är typiska för mycket dyrbara kulinariska traditioner. Annat mot rå mat: att dela en måltid med andra diners blir svårt, särskilt om du går ut till restaurangen. Det finns också risk att skapa svårigheter för ägaren eller värdinnan i tjänst som erbjuder en enkel inbjudan till middag eller lunch .

Att ge upp vissa delikatesser betyder inte att göra utan kurser som kanske är lite kaloriska men utmärkta; det betyder också att man måste göra utan ljus och oumbärliga livsmedel för kroppen, såsom revben, strängbönor, spenat, chard, tomatspirer . Generellt rekommenderas det inte att följa den råa maten till de som tenderar att lida av kolit och i vilket fall som helst innan man går vidare till ett val riktat mot total rå mat, är det bättre att höra en specialist.