Vegetarisk kost
Att bli vegetarian innebär att man väljer att utesluta all mat av animaliskt ursprung från din kost . En produkt är vegetarisk när det inte innebär att man dödar djur och inte innehåller genetiskt modifierade organismer. De ägg som konsumeras av vegetarianer kommer från hönor uppvuxna på marken, ännu bättre om de kommer från ekologiska gårdar. Honung måste vara naturligt, vilket innebär att bin måste mata på växtblommor. För vegetarianer är det viktigt att det under produktionscykeln inte finns några föroreningar med produkter som härrör från djur. Detta gäller även för alla filter, som inte får innehålla djurpektiner .
En balanserad vegetarisk kost är hälsosam, tillräcklig ur näringssynpunkt och medför hälsofördelar vid förebyggande och behandling av många sjukdomar. Valet visar sig vara hälsosamt framför allt för att det är vetenskapligt erkänt att korv och köttmissbruk inte är hälsofrämjande.
Den enda bristen som eventuellt kan uppstå är den för vitamin B12 (kobolamin), speciellt i speciella faser av livet (barndom, ungdom, graviditet, amning, ålder). Det är ett vitamin av rent animaliskt ursprung.
En brist på kobolamin producerar ett överskott av homocystein, svavelaminosyra som orsakar kardiovaskulär skada. Det finns vitamin B12-tillägg certifierade för veganer och vegetarianer, eftersom de är av fermentativt ursprung, enligt en helt naturlig process. På grund av järnbrist måste matvaror som innehåller järn alltid kombineras med livsmedel som är rika på vitamin C.
I grund och botten blir vegetarian perfekt om du älskar djur och lider av kardiovaskulära problem. Det handlar om att ha förutseende att ersätta animaliska proteiner med vegetabiliska proteiner (baljväxter, soja, etc.). Det finns vissa kontraindikationer, särskilt när det gäller barn, äldre och gravida kvinnor. Men om rätt uppmärksamhet betalas kan vi begränsa oss själva för att kontrollera att protein och vitaminintaget är balanserat, även med hjälp av kosttillskott.
Bli vegetarian
Den vegetariska kosten är ett val av liv, det omfattar en vision av en djupare känsla av verklighet, vilket inte är begränsat till det ögonblick då vi äter vid bordet. I grund och botten är det naturligtvis uppsägning av djurkött, oavsett ursprung och oavsett dess behandling. Fisk, korv och allt som kommer från att döda ett djur avvisas därför. Rätt proteininnehåll garanteras av baljväxter, sojabaserade produkter och kosttillskott . Det är också ett etiskt val eftersom det bygger på icke-våld mot alla djur.
Att bli en vegetarian sammanfaller ibland med ett val av solidaritet, som påverkar planeten och problemet med världssult, eftersom så många obalanser mellan rika och fattiga länder beror på spridningen av intensiva gårdar som tar bort vegetabiliska proteiner från mänsklig mat. Jonathan Safran Foer, en ung och framgångsrik New Yorker-författare, utforskar i sin senaste bok teman av vegetarianism och de dunkla mekanismerna för intensiv djuruppfödning . För vegetarianer måste människor respektera och stödja sin natur som köttätande frugivore som i teorin skulle tillåta dem att överleva genom att bara konsumera frukt, grönsaker, spannmål, baljväxter och frön.
Ät bladet!
