Kolesterol, värden och näring

Högt kolesterol är nu det moderna samhällets bekymmer och är ofta förknippad med kardiovaskulära riskfaktorer.

I verkligheten är det inte riktigt som de skulle få oss att tro, vi säger att kolesterol kan vara en alarmerande komponent om den är associerad med andra faktorer som exempelvis högt blodtryck och rökning . Under alla omständigheter kan ett hälsosamt liv hjälpa oss att skydda oss mot komplikationer som påverkar vårt hjärta.

Men vad är kolesterol? När ska vi börja bli oroade? Hur kan vi förhindra hypercholesterolemi ?

Och framför allt, vilka verktyg finns vi för att hjälpa vår kropp att följa de parametrar som hälsovårdsministeriet ställer?

Läs också Remedies för högt kolesterol >>

Kolesterol: vad är det?

Vi läser definitionen av kolesterol : " Fettsubstans närvarande i blodet och nödvändigt för organismens korrekta funktion: den deltar i syntesen av vissa hormoner och vitamin D och utgör en beståndsdel i cellmembran. Delvis produceras det från levern, delvis införs med kosten. Den finns i livsmedel som är rika på animaliska fetter, som kött, smör, kött, ostar, äggulor, lever . "

För att förstå detta bättre kolesterol är en grundläggande komponent i vår kropp, eftersom den har flera funktioner : det är en beståndsdel i cellmembran, det är föregångaren till gallsalter, vitamin D och hormoner som östrogen, testosteron, progesteron.

Den del av kolesterol som finns i blodet är den som oroar oss mest och för att undersöka: vi finner den i komplexa strukturer som kallas lipoproteiner och det är utmärkande i LDL- kolesterol med låg densitet, VLDL- kolesterol med mycket låg densitet och HDL-kolesterol med hög densitet .

Hur fungerar de? LDL lipoproteiner frisätter kolesterol på väggen av arteriella kärl, som består av besläktade endotelceller, medan HDL-celler tar kolesterol från artärer och leder det till levern. Det är därför viktigt att HDL borste lipoproteiner är överlägsen LDL, för att säkerställa ett hälsosamt rengöringsförhållande. HDL och LDL verkar självständigt, men andelen HDL, det så kallade bra kolesterolet, är nödvändigt för att mäta total kolesterol.

Kolesterolvärden

Mekanikerna för det totala kolesterol / HDL- förhållandet gör att vi förstår att värdet av totalt kolesterol inte är viktigt, men förekomsten av bra kolesterol över hela tiden! Detta förhållande heter "kardiovaskulärt riskindex" : detta värde måste vara mindre än 5 hos manliga ämnen och 4, 5 hos kvinnor .

Så när vi drar tillbaka blodprovets resultat och läser att det totala kolesterolet är 200 där och då är vi glada, då om vi läser att HDL är 39 ska leendet stängas av eftersom 200/39 = 5, 128 ... innebär att vårt index av kardiovaskulär risk ligger något över tröskeln till uppmärksamhet!

Med tanke på denna nödvändiga förutsättning är standardparametrarna för kolesterol och triglycerider som vi finner som indikatorer på resultaten av våra blodprov:

> totalt kolesterol bör vara mindre än 200 . Om det är högre än 240 rapporteras det som ett högriskvärde

> LDL-kolesterol bör vara mindre än 130 . Om det är högre än 140 rapporteras det som ett högriskvärde

> HDL-kolesterol för män borde vara över 39, för kvinnor 45. Om mindre än 35 för tidigare och 40 för senare, rapporteras de som högriskvärden.

> triglycerider bör vara mindre än 200 . Om det är högre än 400 rapporteras det som ett högriskvärde

Näring och kolesterol

Det finns en falsk myt om kolesterol och näring, eller att överskottet av kolesterol helt och hållet kan hänföras till en felaktig diet.

I själva verket är kolesterolet vi introjekterar med mat bara 20% av vad vi har, resten produceras av vår kropp och en del av vad vi äter syntetiseras av levern, så andelen 20% är ytterligare nedsatt.

Men näring kan användas för att kontrollera LDL-kolesterol och främja HDL . Låt oss först titta på vilka livsmedel som innehåller och ge kolesterol: äggula, smör, fet kött, feta ostar som zola, pecorino, grana, kött och fisk och skaldjur.

Vi kan minska eller eliminera kaffeintag som generellt ökar kolesterolnivåerna, reducerar kolhydrater som är kolesterolprekursorer och ökar HDL-fraktionen med intensiv och konstant aerob fysisk aktivitet, snabb gång, körning, cykling.

Det rekommenderas att ta grönt te som, tack vare närvaron av katekiner, kan sänka LDL och triglycerider. Vi kan också använda kosttillskott baserat på fytosteroler som de från marint furu som kontrollerar dåliga kolesterolvärden.

Kolesterol och triglycerider

Dessa två går ofta hand i hand! Triglycerider är föreningen av 3 fettsyror med glycerol. Glycerol är resultatet av sockers metabolism, och fettsyrorna härrör huvudsakligen från matsmältningen av dietfetter. När ett överskott av triglycerider tillsätts till kolesterolhalten påverkas blodets fluiditet och atherosklerotiska plack kan uppstå, farliga för vårt hjärt-kärlsjukdom.