När vi pratar om frukt och grönsaker i november kommer kål och äpplen att komma ihåg, men vi får inte glömma de mindre använda men lika värdefulla frukterna och grönsakerna.
Låt oss se vad vi inte bör missa.
November frukt
I fruktkorgn i november kommer äpplen, päron, persimmons, kiwi och kastanjer in i bilden . Även de första citrusfrukterna kommer , till exempel klementinerna. Vi borde inte låta oss sakna de orättfärdigt bortglömda höstfrukterna, som granatäpplen och kvitten, rik på näringsämnen och mycket värdefull för vår hälsa.
Äpplen och päron är bland de vanligaste frukterna på höstborden, de är rika på fiber och vitaminer och hjälper tarmarna att förbli regelbundna och hälsosamma. De lånar sig till förberedelsen av höstkakor och är utmärkta både kokta och råa.
Kvitten är en slags hybrid mellan äpple och päron. Det är en mycket underskattad frukt och inte mycket närvarande i vår kost; Det är dock dyrbart framförallt tack vare det höga innehållet av pektin, en löslig dietfibrer som främjar intestinal regelbundenhet, kontrollen av glykemi och kolesterolemi . De äts framför allt kokta och är utmärkta för tillagning av hemlagad sylt och godis.
Persimmonsna är mycket rik på mineraler och hjälper oss att möta den första förkylningen med entusiasm.
Kiwierna tar så mycket C-vitamin och bidrar till att immunsystemet fungerar ordentligt.
Granatäpplen, som länge orättvist glömts, återvänder "i mode". Det är framförallt en frukt som är känd för sina antioxidantegenskaper och är perfekt för tillagning av naturliga och friska juice.
Slutligen kan vi inte sakna kastanjer. De är inte riktigt frukter; Faktum är att de är kastanjfrön och vi bör behandla dem annorlunda från frukt. Kastanjer är i själva verket lämpliga för att ersätta kolhydratdelen av måltiden, så de bör ätas i stället för till exempel pasta, bröd, ris ... De är mycket rika på mineraler och vitaminer men också mycket kalorier.
November är ännu inte den perfekta månaden för att äta citrusfrukter, som kommer att vara de viktigaste huvudpersonerna i decemberbordet, men vi kan säkert låta oss frestas av clementines, cedar och mandariner.
Upptäck recepten för barn med novemberprodukter
November sylt
November grönsaker
November är speciellt månadens kål av alla slag. Låt oss prova dem alla: blomkål, grön och rödkål, svartkål, broccoli ... de är alla rika på mineraler, antioxidanter och vitaminer. De har också ett bra klorofyllinnehåll och hjälper därför kroppen att producera hemoglobin och bekämpa anemi.
Låt oss inte sakna ens rovdoppar, mycket användbara speciellt i södra regioner, utmärkt för att förbereda sunda och naturliga första kurser.
November är också pumpens månad, som tack vare sin delikata smak lutar sig åt förberedelsen av många rätter, från aptitretare till desserter. Det finns många typer av pumpa, alla med egna egenskaper, låt oss ha roligt att upptäcka mer än några. Pumpor är mycket dåliga i kalorier i ansiktet av hög satiating power och hjälper oss också att förlora några pounds . Den extrema smältbarheten gör dem lämpliga för att mata mycket små barn och äldre.
