Per definition är fruktjuicer en 100% fruktbaserad dryck, med alternativet "tillsätt socker". Det är en viktig mat, som ingår i en balanserad kost.
Stormarknader och butiker erbjuder ett brett utbud av olika typer av fruktjuicer, för alla smaker och alltmer fantasifulla. Ofta, nästan alltid, men de innehåller socker.
Varför försöker vi inte göra enkla, naturliga fruktjuicer, utan tillsatser eller kemiska aromer, och även utan socker hemma? Det kan göras och är bra för dig! Här är några förslag.
Äppeljuice
Äppeljuice är enkel, delikat, näringsrik och tilltalande för barn. Äppelsjuice är utsökt berusad så här, kanske till frukost eller som mellanmål, och har fantastiska egenskaper; eller det kan användas för att göra efterrätter, som ett naturligt sötningsmedel istället för socker.
Päron kan också användas istället för äpplen, eller halv och hälften.
Ingredienser :
> 2 äpplen,
> 200 gram vatten,
> 20 gram citronsaft
Förberedelse : Lägg äpplen i en panna med vatten och citronsaft, koka upp, sänka värmen och laga i minst en och en halv timme.
Byt till en grönsaksmjölk och om du vill ha ett mer flytande resultat, ge en snabb blast till mixern.
Stam med hjälp av gasbind och häll äppeljuice i tidigare steriliserade glasburkar.
Näringsrika popsicles kan också göras med frukt
Druesaft, idealisk för sötning av andra juicer
Rik på mineraler, järn och kalium, druvsaft är en utmärkt fruktjuice men också ett utmärkt naturligt tillskott och tonic, antibakteriell och en källa till antioxidanter : det används för att söta mat och dryck, för att förbereda godis och kakor istället av socker. Så här är det gjort.
Ingredienser :
> ungefär ett kilo svarta druvor,
> saft av en citron
Förberedelse: Ta bort alla druvorna från bunkarna och tvätta dem ordentligt under rinnande vatten. Lägg dem i en kastrull, täcka dem halvt med vatten, tillsätt citronsaften och koka över måttlig värme, omrör ofta de första minuterna med en träsked.
Efter ungefär en halvtimme, när bären är helt omöjd och potten är fylld med juice, stäng av värmen och skicka vätskan med en kvarn, krossa bären väl. Den sålunda erhållna druvsaften hälls fortfarande varm i steriliserade glasburkar eller flaskor.
Jordgubbsjuice ... med druvsaft!
Ingredienser :
> ungefär ett kilo mogna jordgubbar,
> tre koppar druvsaft,
> halv citron,
> 250 gram vatten
Förberedelse: Ta ett kilo mogna jordgubbar, rengör dem och lägg dem i en kruka med citronsaft och vatten. Koka hela en halvtimme och blanda sedan. Häll i tidigare steriliserade glasburkar eller glasögon.
Obs! Använd den mest naturliga frukten som är möjligt, letar efter den från bönderna eller från din trädgård. Kom ihåg att ju mer mogna frukten är, ju sötare blir saften . Ha kul att prova de olika kombinationerna! De sålunda framställda saftarna hålls i mörkret, i skafferi, i flera månader.
