Köp sojakräm
Det finns nu många alternativ till den klassiska grädden av animaliskt ursprung på marknaden, de är den så kallade grönsakskrämmen . Men akta dig: inte alla är samma och inte alla är så friska, låt oss se varför genast.
Sojakräm, riskräm, havregrädde: att säga organisk och grönsakskräm betyder inte lätt kräm, fettfri och nödvändigtvis frisk och naturlig. Till och med grönsakskräm innehåller mättade och transfetter - i varierande mängd beroende på produkt - och produceras ofta av raffinering och hydreringsprocesser som inte gör det så hälsosamt .
Det är därför viktigt att läsa etiketterna. Om man skriver texter som GMO-fri, organisk sojakräm, fri från hydrogenerade fetter, låga mättade fetter, konserveringsmedel och artificiella smaker, kan man tänka sig att äta det i mått, som du skulle göra med krämbaserade rätter, som bör passa på ett balanserat och icke-dagligt sätt inom en hälsosam och balanserad diet.
Det bästa i vilket fall som helst för att säkerställa en hälsosam vegan eller vegetarisk ingrediens, skulle vara att göra sojakräm av sig själv. Här är ett snabbt och bekvämt recept.
Gör sojakräm
Det är inte svårt att göra "netura" sojakräm, vilket kan vara bra för både salta och söta rätter, här är det enkla grundreceptet.
ingredienser:
> 100 g organisk sojamjölk;
> 250 g ekologisk majs eller solrosolja.
beredning
Häll sojamjölken i en högsidig skål, lägg sedan oljan gradvis och använd nedsänkningsblandaren i medelhög hastighet. Fortsätt tills önskad krämhet och konsistens uppnås. Låt grädden vila i en lufttät burk i kylskåpet innan du använder de olika recepten. Sedan, beroende på typ av recept, tillsätt salt eller socker efter smak. Den kan lagras i kylskåpet i upp till 4 dagar .
Läs också Hur man gör kokoskräm >>
Koka med sojakräm
Sojakräm är användbar i många rätter och rätter: det kan användas för att klä av krämig pasta, som pasta med grädde, saffran och svamp eller pasta med grädde, ärtor och tofu; utmärkt för omrörning risotto eller för krydda vegetariska crepes; sojabönor grädde är också perfekt för huvudrätter, särskilt de i indisk stil, såsom den läckra grönsaksmasalaen eller den röda linskrämmen, som kombineras med ett vitbasmati-ris för att göra en utsökt enda maträtt. äntligen kan det användas för att berika desserter eller inte .
Nyfikenhet: Sojakrämmen "monteras" så bra tack vare det lecitin som det innehåller, vilket gör det möjligt att skapa emulsionen som garanterar aggregeringen mellan mjölken och oljan.
Läs också Hur man gör cashewcreme hemma >>