Vad är guargummi
Guargummi, även känt som guarano, kommer från slipningen av guarfrön. Den botaniska växten heter Cyamopsis Tetragonoloba och tillhör legume familjen ; Det är en löslig fiber rik på galaktomannan, en polymer som består av galaktos och mannos.
För dess produktion samlas fröerna från böterna, torkas och males och erhåller därmed elfenben-vitt guarmjöl. Den odlas huvudsakligen i Indien, Pakistan, Antillerna och Afica.
Egenskaper för guargummi
Guargummi innehåller galaktomannan (ca 70%), en minimal mängd vatten (ca 10%), proteiner, fibrer, fetter och minimala spår av järn. Dess mest intressanta egenskap är att absorbera stora mängder vatten och omvandlas till gel, som är lösligt i både kallt och varmt vatten.
En mjukgörande gel erhålles, vilken kan kombineras med andra substanser, härledda från växter, blommor eller macerationer av örter, men också bara livsmedelsprodukter.
Användning av guargummi
Användningen av guargummi är riktigt många, inom olika områden och sektorer, låt oss se dem senare.
Används i kosmetika
Precis på grund av dess mjukgörande egenskaper och dess lätta kombination med andra ämnen och produkter, används den ofta i kosmetiska och helande fält. För det första att mjukna huden, men också att komponera fuktgivande krämer eller rengöringsmedel och att ge näring till hår. I kosmetisk industri används den ofta som ett förtjockningsmedel i tandkräm och en stabilisator i schampon .
Använd i köket
I livsmedelsindustrin används det ofta som smaklös förtjockningsmedel, klassificerad med livsmedelsförkortningen " E412 ", speciellt vid framställning av glass, men även i bageri- och konditorivaror, såser, kryddor, djurfoder, konserverade kött och härdat kött, saltat fläsk och mejeriprodukter och drycker.
Användning i läkemedel
Den används i dietetik och dietprodukter (laxermedel, bantning, men också som bindemedel av olika tabletter), som ett ämne som kan minska tiden för intestinal mattransitering, därför att minska assimileringen av kolhydrater och lipider i tarmarna .
Det fungerar också som ett anti-hungermedel och en stimulator av känslan av mättnad, eftersom det orsakar en känsla som en bubbla i magen.
Den används då som ett adjuvans i bantningsdieter, rekommenderas för överviktiga personer med diabetes eller kolesterol och högt blodtrycksproblem eller för dem som registrerar feta ackumuleringar i blodet. I detta fall ska rådet inte överstiga 30 gram per dag. kan ha milda laxerande effekter eller orsaka meteorism.
Använd i textilier och mer
Textilindustrin gör också stor användning av guargummi, speciellt vad gäller formning, ytbehandling och vävning av material.
I pappersindustrin används det för att förbättra arkets prestanda, vilket gör ytan tätare och bättre för utskrift.
Det fungerar också som ett vattentätmedel i sprängämnesindustrin .
Används för oljeutvinning
Guargummi används också i gruvindustrin, i synnerhet används den i fracking, för att förtjocka blandningen av sand, vatten och kemikalier som ska injiceras i jorden för att få olja eller gas att spruta ut .
Efter en boomperiod kopplad till denna funktion, varför en quintuplication av dess produktion och efterfrågan i olika stater, ersattes guargummi av billigare kemikalier, vilket ledde till konkurs för många företag som hade investerat i den.
