Ur den latinska koppen är "Cu" förkortningen som används för att identifiera koppar, ett kemiskt element i gruppen övergångsmetaller.

Det är mycket vanligt i naturen, både bland mineralerna och mellan de olika kungarna hos djur, växter och svampar. I naturen finns det också i sitt ursprungsland, det är rent, i form av en ganska formbar metall, orange-röd (exakt kopparfärgad).

Det är avgörande för människans liv och varje organism behåller en minsta mängd som måste hållas ständigt för att inte uppstå brister . Innan du fördjupa alla vitala funktioner där koppar är försvunnen, låt oss först ta en titt på livsmedel som innehåller mer i en lätt assimilerbar form.

Men låt oss komma ihåg att koppar alltid finns i spår och överflödar aldrig i någon mat som huvudelement.

Livsmedel rikare i koppar

Först och främst finns nötköttleverantörer listade: knappt 100 gram av denna mat täcker det veckovisa behovet av koppar.

Även ostronen är inte dåliga alls: 100 gram ger tillräckligt med koppar i 3 dagar. En vegetabilisk mat följer, solrosfrön, följt i sin tur av andra frön som mandel, linser, sesam, cashewnötter . Sedan har vi torkat aprikoser och pommes frites, mörk choklad, melass, svamp, rovor och sparris . Värt att nämna är också getost och tempeh .

Funktioner av koppar

Koppar är ett viktigt element för sammansättningen av vissa proteiner och vissa enzymer, därför är det oersättligt för korrekt bildning av olika mänskliga vävnader, från bottenvävnaden och slutar med bindväven.

Koppar är involverad i produktion av röda blodkroppar, i själva verket en kopparbrist eller något genetiskt problem som kan bestämma ett problem med absorptionen, de är nära kopplade till vissa former av anemi och järnbrist (svårighetsgrad vid absorption).

Det är inte bara kopplat till röda blodkroppar men också till priastriner, eftersom en bra nivå av koppar hjälper vävnaden att läka, för att upprätthålla immunsystemet, särskilt vid infektion och inflammation. Både en allvarlig brist och ett anmärkningsvärt överskott av koppar är farliga : förutom 5 mg per kg utvecklar koppar toxiska egenskaper.

I allmänhet är det en minskning av kopparreserverna med åldern, särskilt i åldern, mer koppar bör hyras.

Synergin av koppar med zink

Det är dock bra att vara medveten om att spårämnen, särskilt koppar, aldrig fungerar ensamma men alltid står i relation till andra mineralsalter för att de metaboliska aktiviteterna ska kunna utföras korrekt.

Vi har redan nämnt sambandet mellan en tillräcklig mängd koppar och absorptionen av järn som är nödvändig för framställning av hemoglobin. Ett annat element med vilket koppar alltid har varit i ett harmoniskt förhållande är zink.

Statistiken berättar att det här paret är obalanserat hos 25% av den mänskliga befolkningen, särskilt med åldern, och detta kan leda till trötthet, tendens till depression, dålig läkningskapacitet, håravfall, ångest, problem av matsmältning och hudproblem, huvudvärk, aptitlöshet, minnesförlust.

Normalt måste förhållandet mellan de två mineralerna vara omkring 10: 1 zink-koppar eller 10 mikrogram zink för varje mikrogram koppar . Denna procentandel finns i alla friska livsformer i naturen.

Under de senaste åren har en diet rik på koppar och låg zink till nackdel för en korrekt synergi och nivån på det mänskliga immunsystemet fallit signifikant.