Kombualger, rik på kalium och fosfor, är mycket användbara både för att stärka immunförsvaret och för att främja blodcirkulation och vätskedränering . Låt oss ta reda på det bättre.

>

Beskrivning av algen

Brunt tang som tillhör familjen Feoficee, kombu-tanget (dess vetenskapliga namn är Laminaria japonica ) är en japansk tang som också är känd med namnen, dashima, dasima, haidai, fuco .

Kallas också kålkål, kombu-tang är mörkbrun i färg och skördas för hand i vattnen utanför Hokkaido, Japans sydöstra kust. Det finns även i norra Europa, särskilt i Bretagne ( Laminaria digitata ).

Fördelar med kombu tang

Förutom antioxidant effekten har det visat sig att det vanliga intaget av denna mat förbättrar hårets hälsa, hjälper till i avgiftningen och reningsprocessen, stärker immunförsvaret.

Regelbunden användning av tång förbättrar matsmältningen, blodcirkulationen och förhindrar förstoppning. Tack vare alginsyra, hjälper tarmrengöring.

Den är rik på jod och stimulerar därför ämnesomsättningen och hjälper till att bränna kalorier: det är en utmärkt allierad i anti-kolesterol dieter. Bland vitaminerna innehåller den A, B1, B2 och C. Kalcium, kalium, magnesium och fosfor bland mineralerna. Den är rik på glutaminsyra, så det smakar rätter på ett hälsosamt och naturligt sätt.

Den kombu tång bland livsmedel för att förhindra osteoporos: upptäck de andra

Fastighet och användning

Kombu är en alger rik på bland annat kalium, fosfor, laminaria, alginater och jod. Dess fördelar är många: det ökar basal metabolism, kan främja blodcirkulationen, reglera blodtryck och dränera vätskor .

Utmärkt för avgiftning, kombu-tang innehåller även glutaminsyra. Det används ofta i matlagningsbælgplanter, eftersom det gör dem mjukare och mer smältbara och vid framställning av buljonger och soppor . Det är också ätit torkat, flakat och pulveriserat, samt ett tillägg. Kombu-tang hittar du lätt i japanska livsmedelsbutiker eller ekologiska eller specialmatsaffärer.

Kontraindikationer av kombu-tang

Det ska inte tas under graviditet, laktation och vid metaboliska störningar. I alla fall bör du först konsultera din läkare. Var försiktig så att du inte överdriver det: hyperdoseringen av kombusjong har biverkningar, såsom hypertyreoidism, hypertoni , takykardi, irritabilitet och sömnlöshet.