Redigerad av Ilaria Porta, Iridology Naturopath
Shiitake är en medicinskt svamp som innehåller alla väsentliga aminosyror. Rik på vitamin D, det utför en viktig åtgärd för att stärka immunförsvaret . Låt oss ta reda på det bättre.
Svamp beskrivning
Namnet Shiitake härstammar från det japanska ordet shii som används för att ange en viss mängd kastanj och från ordet takeche som betyder svamp.
Ibland kallas det " skogsvamp " eller skogsvamp och / eller "svart skogsvamp" eller svart skogsvamp; i Kina är det känt som Shaingugu vilket betyder parfymerad svamp eller HuaGu eller QuaGu "vit blommans svamp".
Dess latinska och vetenskapliga namn är Lentinus edodes vilket betyder smidig och ätbar.
Faktum är att Shiitake är ätbart och används i stor utsträckning i östra köket, särskilt i MTC och Macrobiotics på grund av dess höga näringsvärde och är den mest kända kulinariska svampen i världen.
Den innehåller alla väsentliga aminosyror, men också eritadenina, en unik aminosyra som antas ha en kolesterolsänkande effekt.
I naturen sprider den sig och sprider sig genom sina sporer och finns på döda eller döende stockar eller stammar av bökar, ekar, björnbär, kastanjer och många andra på vintern och våren och föredrar skuggiga platser, skogar och skogar och växer nära färskvatten källor.
Den är infödd till Japan, Kina, Koreas halvö och andra områden i Östasien och är mycket eftertraktade för dess terapeutiska effekter och förstärkning av immunsystemet .
I den gamla japanska kungliga domstolen användes den som en afrodisiakologisk mat.
Egenskaperna hos Shiitake
Det är en svamp rik på kolhydrater, proteiner, fibrer och lipider och en utmärkt källa till vitamin D (ergosterol) som blir kalciferol (vit D2) i närvaro av ultraviolett ljus, vit.del B-grupp, järn, mangan, kalium, kalcium, magnesium, koppar, fosfor och zink.
Dess läkning egenskaper är legendariska i öst: i en medicinsk ämne är det skrivet " Shiitaken accentuerar vital energi, minskar hunger och förkylning ".
Dess huvuduppgift är fortfarande att stärka immunförsvaret, även om det är nödvändigt och beror på ett aktivt autonomt nervsystem och hypofysen-adrenalaxeln i gott skick och med en fungerande tymus.
Dess komponenter är i synnerhet lentinan, en beta-glukan som kan stimulera makrofager, T-lymfocyter och Natural Killer-celler, det är alla de vita blodkropparna som ansvarar för att identifiera och förstöra element som är potentiellt skadliga för kroppen.
Shiitake av denna anledning används också till stöd för HIV-terapier .
Dess egenskaper är att minska kolesterol och förhindra åderförkalkning, en skyddande verkan på levern genom att främja bildandet av antikroppar mot hepatit B; det bekämpar också svampinfektioner som candida som det verkar på tarmarna genom att främja bildandet av en bakteriell flora i tunntarmen, kontrasterar tandrottor tack vare skyddet mot Streptococcus mutans, vilket är den främsta skyldige just av karies. Slutligen bidrar det till att bekämpa psyko-fysisk trötthet.
Shiitake bland de rättsmedel för att stärka immunförsvaret: upptäck de andra
När ska man använda den
Att stärka immunsystemet mot förkylningar och influensa; tandförfall, HIV, hepatit B, hyperkolesterolemi och för att förebygga åderförkalkning.
Mycket användbart för ungdomar och barn för förebyggande och behandling av vinterpatologer .
Shiitake i traditionell kinesisk medicin
Denna svamp används för att minska kolesterol och bekämpa åderförkalkning, förkylning och influensa; man tror att det återupplivar cirkulationen, minskar aptiten och botar förkylningen.
Enligt MTC förstärker den Qi och den primära livskraften som animerar kroppen och förbinder den med hela kosmos och är en av de mest studerade och kända svamparna både i väst och i öst.
Med sin smak är det sött / smaklöst, det tar bort fukt och är idealiskt för säsongsändringar. dess verkan uppmuntrar Qi och blodet, det verkar på mjälten-lever och lungs Meridians och på logerna Vatten, Jorden, Woods och Metal.