Royal gelé är den finaste produkten i bikupan. Detta är näring för drottning bin för resten av livet. Vi använder den som en adaptogen för sin psyko-fysiska tonic action, särskilt för barn, äldre och emaciated människor.
Den kemiska sammansättningen av kunglig gelé är grunden för de näringsmässiga och toniska egenskaperna som skiljer den . 66% av gelén är vatten, följt av sockerarter (14%), proteiner (13%), lipider (4, 5%), vitaminer, särskilt B1, B2, B3, B5 och B6 och i mindre utsträckning A, B12, C, D och E. Det finns också mineraler: kalcium, koppar, järn, fosfor, kalium, kisel och svavel. Andra beståndsdelar är acetylkolin och en antimikrobiell faktor.
Den viktigaste komponenten är 10-hydroxiedensoesyra, som huvudsakligen har antimikrobiell aktivitet. Denna förening är också stabil för värme och förblir kemiskt intakt trots försämringen av andra komponenter; Av denna anledning förblir kunglig gelé effektiv även om den kyls eller frystes eller torkas. Koncentrationen av 10-hydroxiedensoesyra är maximal under bearbetningsfasen i svalgkörtlarna och minskar när produkten åldras.