Kiwano är frukten av Cucumis Metuliferus- växten som är indfödd i Afrika. Användbar för immun- och cirkulationssystemen är det en utmärkt källa till spårämnen, särskilt magnesium, kalcium, kalium och järn. Låt oss ta reda på det bättre.
>
Beskrivning av växten
Tillhör familjen Cucurbitaceae, kiwano ( Cucumis metuliferus ) är frukten av en klättringsanläggning med ursprung i Afrika och har varit närvarande i några år också på våra etniska marknader eller bland tropiska frukter.
Den har en lite intensiv, vattnig smak som påminner om gurka och vagt banan, även om den har en lite bittersweet eftersmak. Växten är årlig och kan bära frukt under två olika årstider: på sommaren och i december.
Namnet kiwano har ett exakt ursprung: när det på 30-talet importerades till Australien och Nya Zeeland, döpades det på så sätt att när det skars i sektioner liknade det en kiwi.
Kiwano, allierad av
Immunsystemet, hjärt-kärlsystemet, tarmarna.
Kalorier, näringsvärden och egenskaper hos kiwano
Kiwano innehåller 44 kcal per 100 g.
Vidare innehåller 100 g produkt:
- Fetter 1, 3 g
- Kolesterol 0 mg
- Natrium 2 mg
- Kalium 123 mg
- Kolhydrater 8 g
- Protein 1, 8 g
Kiwanan har exakta och oföränderliga egenskaper: exocarp (som blir orangegult när det är moget) läderigt och fullt av spikar gömmer en limegrön gelatinös massa, full av frön.
Det har bra mängder vitamin C och vitamin B6 och är en utmärkt källa till spårämnen, särskilt magnesium, kalcium, kalium och järn.
Den är mycket rik på vatten och därför rehydrerar ; det betraktas också som energi, remineralisering, antioxidant, vermifuge, antiinflammatorisk. Dess låga kaloriintag gör den idealisk för idrottare och för dem som följer bantningsdieter.
Många afrikanska stammar använder den för att behandla gonorré. Fröer är en av de bästa källorna till betakaroten som finns i många afrikanska länder.
Kiwano, som cashewnötter, bland matrika med magnesium: upptäck de andra
Kontra
Den enda rekommendationen om kiwano är att vara försiktig när du öppnar exocarp.
Kiwano nyfikenhet
Förutom massan kan även skalet förbrukas efter tillagning . I den finns en högre koncentration av vitamin C och en hög mängd dietfibrer.
I många afrikanska länder anses den vara en mycket dyrbar frukt eftersom den är en av de få källorna till vatten. Frukten har också ett dekorativt värde, skär det i halva och placera de två delarna av exocarp för att torka.
Hur man äter
Även om det är kokt helt i många afrikanska länder (rostat eller kokt med andra grönsaker) är kiwano idealisk för ny konsumtion . För att öppna skalen i hälften är det viktigt att uppmärksamma och utrusta dig med lämpliga verktyg, särskilt för att inte sticka dig med törnen. Massan kan läggas till sallader, krämer, yoghurt, fruktsallader och så vidare. Att tillsätta en tesked salt eller socker eller citronsaft eller vinäger ökar smaken.
