Kuraterad av Maria Rita Insolera, Naturopath
Vitamin C (eller askorbinsyra) är förmodligen det mest studerade och kända vitaminet. Det är en känd vattenlöslig antioxidant som skyddar mot angrepp av fria radikaler i vattenhaltiga miljöer (intracellulär vätska, plasma).
Kiwi, vitamin C kosttillskott
Egenskaper för vitamin C-tillskott
C-vitamin är ett oumbärligt vitamin i många viktiga funktioner för kroppen.
Delta i bildandet av kollagen, bidrar till tillväxten av ben och tänder och främjar underhållet i full hälsa.
C-vitamin utlöser kemiska reaktioner av cellulär metabolism och stimulerar produktionen av binjurhormoner.
Användbar för immunsystemet och mot verkan av fria radikaler, hjälper C-vitamin också till att absorbera och använda järn.
Det utför en effektiv åtgärd för hudens hälsa, mot fläckar och akne, men också för att påskynda läkningsprocessen.
C-vitamin producerar gemensamma smärtor, infektioner, blåmärken och risken för grå starr. Sist men inte minst minskar C-vitamin väsentligt stressen och de negativa effekter som är förknippade med det.
Vitamin C kosttillskott
Mat som är rik på vitamin C är frukt och grönsaker, i synnerhet: kiwi, citrusfrukter, paprika och chili, broccoli, papaya, persilja, björnbär, jordgubbar, kål, spenat.
För att få ut det mesta av C-vitamin som finns i livsmedel, är det bättre att konsumera de senare råa eller något skällda, minimera tillagningstiden och doppa grönsakerna i mycket lite vatten (C-vitamin är ett vattenlösligt vitamin, det tvättas lätt bort av 'vatten).
Det är också nödvändigt att undvika att lämna mat vid rumstemperatur för länge, särskilt om den utsätts för luft och ljus eller nedsänkt i vatten under lång tid. En annan försiktighet är att dricka citrusjuice omedelbart efter beredningen, annars går mycket av vitamin C bort.
Du kan lära dig mer om egenskaper och fördelar med papaya, en källa till vitamin C
Vitamin C växtbaserade kosttillskott
Ett utmärkt växtbaserat vitamin C-tillägg representeras av Acerola (Malpighia glabra).
Acerola är en buskig växt som kan nå maximal storlek på 2 meter. Ursprungligen från Sydamerika (idag odlas det mest i Brasilien), det producerar en oval frukt, röd när den är mogen med en sur smak.
Den högsta koncentrationen av vitamin C i denna frukt är när de fortfarande är omogna, varför de fortfarande skördas gröna för att få saften som, efter koncentration, torkning och pulverisering, ger upphov till ett rikt extrakt på upp till 25%. vitamin C.
Acerola-extrakt kan köpas i form av örtte eller tuggbara tabletter.
Läs mer om acerolas egenskaper, kalorier och näringsvärden
Vitamin C tillskott på marknaden
Vitamin C kan hittas kommersiellt i mineraliska askorbater. Dessa bildas när askorbinsyra reageras med natrium eller kaliumkarbonat för att erhålla salterna av askorbinsyra.
Dessa, jämfört med rent C-vitamin, är mindre sura och har också en mer behaglig smak och tolereras bättre på magformen. För varje gram produkt finns dessutom ett gram vitamin C, så koncentrationen är mycket hög.
I askorbater finns det emellertid en gräns att ta hänsyn till och som gäller bidraget från det extra mineralet. Om vi talar om natriumaskorbat, till exempel, måste vi vara uppmärksamma på natriumintaget som kan vara skadligt hos personer som följer en dålig kost av detta mineral.
I det här fallet är det bra att föredra kalium eller askorbat, alltid med tanke på att kalium har en diuretikåtgärd och att den därför kan vara skadlig hos personer med njurproblem.
Kalciumaskorbat å andra sidan, på grund av närvaron av kalcium, är användbar för att förebygga osteoporos.
Under alla omständigheter är det alltid bättre att konsultera en läkare innan du tar vitamin C-tillskott.
Dagligt krav på vitamin C
Det dagliga kravet på vitamin C varierar efter ålder och enligt Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) är detta lika med:
- Barn 1-3 år: 20 mg / dag
- Pojkar 15-17 år: 100 mg / dag (män), 80 mg / dag (honor)
- Gravida kvinnor: 10 mg / dag
- Lakterande kvinnor: 60 mg / dag
- Män: 90 mg / dag
- Kvinnor: 80 mg / dag
Det är bra att komma ihåg att en medelstor apelsin innehåller ca 90 mg vitamin C och en kiwi ca 60 mg, så detta krav är lätt att täcka, till exempel med en juice.
I vissa naturliga fysiologiska förhållanden och i vissa negativa tillstånd behöver vi vitamin C-tillskott :
- Under graviditet och amning .
- Vid stress, rökning, förorening, kontakt med potentiellt giftiga ämnen, infektioner, konvalescens.
C-vitamin kan förstöras av stress, rökning, användning av antibiotika, preventivmedel, kortison och aspirin, och även i fall av feber eller exponering för värme och ljus.
