Hirse är en glutenfri spannmål, som är användbar för matsmältningssystemet och även lämplig för barn och äldre. Vad är egenskaperna hos hirs? Hur använder man hirs och hur många kalorier innehåller den?
Hirs ( Panicum miliaceum ) är en spannmål. Det tillhör egentligen Gramineae-familjen och används främst i Europa som foder för fåglar och fjäderfä. Rik på näringsämnen, hirs är mycket användbart för matsmältningssystemet, hår, naglar och hud. Låt oss ta reda på det bättre.
Egenskaper och fördelar med hirs
Hirs är huvudsakligen sammansatt av kolhydrater och har en rättvis andel av proteiner. Dess proteinkomponent är större än för andra spannmål och absorberas lättare av kroppen. Den är rik på mineralsalter, inklusive fosfor, magnesium, järn och kalium .
Den har diuretiska egenskaper och är mycket energisk. Det innehåller också salicylsyra och främjar frisk hud, tänder, hår och naglar.
Det är lätt smält och är därför också lämpligt för barn, äldre, under graviditet och under alla förhållanden som gör matsmältningen svårare. Om deortikeras är hirs glutenfri och är därför lämplig för celiac sjukdom.
Kalorier och näringsvärden av hirs
100 g hel hirs innehåller 356 kcal / 1488 kj .
För varje 100 g av denna produkt har vi dessutom:
- Vatten 11, 8 g
- Kolhydrater 72, 9 g
- Proteiner 11, 8 g
- Fetter 3, 9 g
- Kolesterol 0 g
Mile, allierad av
Mag, tarm, hud, hår, tänder, naglar, bukspottkörtel, mjälte.
Upptäck hirs bland glutenfria spannmål
Nyfikenhet om hirs
- I 1378 blev Venedig, under belägringen av Genua, räddad tack vare hirs som den hade hållit i sina butiker.
- Hirsefrön kan användas för att göra mjölk. Hirsmjölk kan vara ett vegetabiliskt alternativ till mjölk; Det finns i specialaffärer, även på nätet, eller det kan förberedas hemma. Vanligtvis används solrosolja vid beredningen.
Ett recept med hirs
Hirsen behöver inte blötläggas och kokar på cirka 20 minuter. Den är mycket rik på stärkelse och tenderar att tjockna, så den är lämplig för framställning av arancini, croquettes och grytor. Hirsemjöl är perfekt för att förbereda barnmat för små barn. Det finns också fullkornsbrödhirsemel, perfekt för ett naturligt medel för att förhindra artros .
Har du någonsin försökt att göra hirsfettbullar ? Efter tillagning av hirs och separat, massor av säsongsbetonade grönsaker att smaka, blanda grönsakerna i en mixer, tillsätt salt och blanda dem med hirs.
Förbered många medelstora köttbullar, mash dem lite, skicka dem i rostat brödsmulor eller sesamfrön och baka dem på ugnsbakat papper som blötläggs i lite extra jungfruolja, i ca 15 minuter vid 180 grader.
