En vegetarisk middag



En artikel eller en vegetarisk meny?

Vad du läser är inte en artikel, men en riktig vegetarisk meny.

Den vegetariska middagen som vi föreslår nedan följer italienska kökets dikter, uppenbarligen utan kött eller fisk, eller derivat, och består av klassiskt sätt: förrätt, första kurs, andra kurs, efterrätt. Det är enkelt, lätt och snabbt att förbereda. Det är en meny för en rolig, färgstark, god vegetarisk middag och kan åtföljas av gott nytt vin.

Meny för en vegetarisk middag

aptitretare

Zucchini marinerad med Castelmagno

först

Spenat risotto med saffronkräm

enligt

Auberginebollar med sesamfrön på en säng av raket och granatäpple

Dolce

Hasselnötsmousse

Vegetarisk matberedning

För vegetarisk middag aptitretare:

Vegetarisk middag börjar med en bra aptitretare. Skär courgetterna i tunna skivor med en potatisskalare, lägg dem på en tallrik, krydda med extra jungfruolja, citronsaft och färsk svartpeppar. Gör detsamma med flingor av Castelmagno-ost ​​på toppen. Denna färska aptitretare går mycket bra med hemlagat bröd med frön och spannmål.

För den första kursen av vegetarisk middag:

Sauté en tunt skivad löklök i en liten olja, tillsätt riset (Carnaroli eller Arborio), den tunt skivade färska spenaten, låt den smaka och koka sedan, och tillsätt sedan vegetabilisk buljong som tidigare beretts för den nödvändiga tiden. Blanda i slutet av tillagningen med en knopp av smör och riven Parmesan. Värm separat i en panna med färsk grädde för att tillsätta saffran. Risotto ska serveras i en djup skål, vilket gör ett hål i mitten, där du lägger 3 matskedar av kräm- och saffranblandningen.

För den andra kursen av vegetarisk middag:

Ta auberginerna (3 eller 4), skära dem i kuber, sätt dem i en panna med lite olja och lägg dem en gång i en skål med lite hemlagat bröd som blöts i en liten mjölk, tillsätt en halvklöda finhackad vitlök, hackad persilja, riven parmesan, salt och peppar och två hela ägg. Gör små bollar med något mjöl om blandningen inte är mycket tät, ta ett bakplåt, lägg lite papper, lägg i auberginbollarna som ströks med sesamfrön och en regna extra olivolja på toppen. Koka 170 grader i en kvart i timmen, cirka tjugo minuter, vrid köttbullarna halvvägs genom matlagning.

Köttbullarna serveras i enskilda rätter på en bädd av grovhackad arugula, med några granatäpplekorn för dekoration.

Hasselnötsmousse, vegetarisk middags efterrätt:

I slutet av din vegetariska middag, efterrätt. Smält 120 gram choklad (halv mörk, halvhasselnöt) i en bain-marie, avlägsna från värme och låt svalna. Kombinera grädden (1, 5 dl) som tidigare piskats med lite isblåsocker, ta två fina koppar för att sätta moussen och lämna dem i kylskåpet för att vila i ungefär ett par timmar innan du serverar garnerad med hasselnötgranuler.

Kombinationen med vin kan göras med vit DOC, Arneis från Piemonte, med tanke på Castelmagnos ursprung, choklad och hasselnötter, av smakerna i lek och färgerna på bordet!

Nyfikenhet : Arneis vinets namn härstammar från den piemontesiska dialekten, " arnèis ", vilket betyder en fluffig karaktär!

Tidigare Artikel

Herbal hår service

Herbal hår service

I vilken mening kan det vara till hjälp l 'naturläkemedel hår? Det finns naturliga lösningar för hår som hjälper till att remineralisera, närma och stärka dem. Håret är i själva verket en symbol för mänsklig manlighet och förförelse hos kvinnor. I historien representerade dem lång eller kort representativ en mycket specifik betydelse: i den bibliska berättelsen var Samsons oövervinnlighet knuten till hans långa hår; Kina cut var en skam; Antika Rom soldater, för att undvika en punkt att ta fienden, hade kort hår och skägg; Frankrike 700 som har långt hår var ett privilegium för kungar och a...

Nästa Artikel

Djurterapi och autism

Djurterapi och autism

Beteckningen PET-terapi eller AAT ( Animal-Assisted Therapy ) betyder ett sött terapeutiskt system som fokuserar på interaktionen mellan människor och djur. Det finns olika djur, såväl som olika terapeutiska ändamål och användningsområden för djurterapi: sjukhus, kliniker, rehabiliteringscenter, vilolägenheter och skolor, alla strukturer som är intresserade av nya rekreationsformer som ingår i deras program för att öka nivån livskvalitet inom sina egna strukturer. Framgången med...