Seitan kalorier

Kalorierna i seitan är 168 per 100 g.

Näringsvärden av seitan

I 100 g seitan hittar vi:

• Vatten 58, 2 g
• Vegetabiliska proteiner 36, 1 g
• Kolhydrater 5, 2 g
• Fetter 0, 4 g

Gynnsamma egenskaper

Seitan är en matrik vegetabilisk protein och lätt smältbar. Eftersom det emellertid inte innehåller lysin och treonin, två essentiella aminosyror, måste det kompenseras av andra proteiner, såsom baljväxter.

Seitan är helt fri från kolesterol och mättade fetter, så det är en allierad mat i hjärtat och blodcirkulationen. Slutligen är seitan, som härrör från vetemjöl, en olämplig mat i fallet med celiaki .