Fyra frukostkakor, vit pasta och en frukt till lunch, en sallad och kakor till middag, för att stanna ljus. Många av oss känner igen hur bekant den här menyn är?
Detta är absolut inte en balanserad diet : den överskrider kolhydrater, saknar fiber, "bra" fetter och framför allt proteiner.
Kost och hälsa
Diet betyder kost, inte nödvändigtvis minskat kalorier. Kost är vårt sätt att mata oss själva, och vetenskapen säger att det kan påverka vår hälsa väsentligt.
Faktum är att mat ger kroppen med alla "reservdelar" för att rekonstruera sina celler varje dag. Skulle du ge din bil en trasig reservdel eller vatten istället för bensin? På samma sätt måste vår diet balanseras och ge alla näringsämnen som är nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt.
Näring och hälsa, ett oskiljaktigt par
Den balanserade dosen av hormoner
Människokroppen är reglerad av en subtil kemisk balans . När som helst registrerar hjärnan den minsta interna variationen och sätter in lämpliga mekanismer för att återställa balans.
Det händer väldigt tydligt när vi äter: vi introducerar mat och detta absorberas omedelbart av kroppen och distribueras till alla celler. De huvudsakliga hormonerna som reglerar dessa mekanismer är insulin och glukagon.
Insulin produceras av bukspottkörteln som svar på införandet av kolhydrater och är ansvarig för att lagra kolhydrater i fett- och leverceller och lämnar blodet "rent". Insulin överskott har inflammatoriska effekter i hela kroppen.
Glukagon produceras av bukspottkörteln som svar på en blodsockerfall och närvaron av protein i måltiden. den har till uppgift att stimulera mobiliseringen av glukos från fettcellernas reserver.
Vad händer om jag bara äter socker? Bukspottkörteln utsöndrar genast höga doser insulin och efter 2 timmar har du en svamp för kolhydrater igen, i en ond cirkel som är skadlig för din hälsa. I en måltid som innehåller kolhydrater och proteiner i balanserade kvantiteter uppträder inte dessa farliga förändringar .
En separat diskussion förtjänar fetterna, som inte alls är att demonisera: Tänk bara att alla cellmembran och hjärnan är sammansatta av fett. Vår kropp behöver den, i en balanserad och högkvalitativ kvantitet .
Den balanserade kosten för hälsa
Vi ser de få reglerna för en kost som gör att kroppen producerar hormoner på ett balanserat sätt, utan farliga "toppar", 7 snabba och praktiska tips för att må bra utan att väga något och anta en balanserad, hälsosam och lätt diet:
- Gör minst 3 måltider om dagen, eventuellt 2 snacks (till exempel ett balanserat mellanmål består av ett äpple och två mandlar).
- Vid varje måltid förbrukas hela korn (kamut, spelt, havre ...); i belopp som motsvarar din slutna näve
- Vid varje måltid konsumera protein av hög kvalitet (soja, lupin, blå fisk, vitt kött, färsk getost): lika mycket som handflatan
- Vid varje måltid konsumera "bra" fetter : kallpressad extravirginolivolja, linfrön
- Vid varje måltid, konsumera säsongens gröna grönsaker efter behov
- Konsumera en färsk frukt om dagen (alltid i en balanserad måltid)
- Använd endast orefinerade integrerade kolhydrater, eftersom fibrerna saktar absorptionen av sockerarter och håller tarmarna rena.
Lätt, är det inte?
