Medlar har antiinflammatoriska och diuretiska egenskaper och främjar intestinal regelbundenhet.
De mogna frukterna har laxerande egenskaper medan de omogna är tvärtom. Medlaren är också en mild antipyretisk och hjälper levern att fungera bra.
De är rika på myrsyra, en känd dietfibrer tack vare vilken de har en utmärkt satiating power . De tar lite kalorier och många mineraler. Innehåller vitamin A, B-vitaminer och vitamin C.
Fröerna är giftiga eftersom de innehåller hydrocyansyra.
Medlar sorter
Termen medlar hänvisar till frukterna från två olika växter: den europeiska och japanska medlaren e. Den europeiska medlaren är ett litet och tornigt träd som når fem meter i höjd; Det japanska medlarträdet, som trots sitt namn, är ursprungligen från Kina, är ett mer imponerande träd och kan nå dubbelt så högt som den europeiska.
Medlars skördas vanligtvis när de inte är helt mogna. De omogna europeiska är mycket svåra, och de japanska är trevliga och kan förbrukas även när de inte har nått full mognad.
Medlarskörden sker vanligtvis höst, men för att göra dem ätbara är det nödvändigt att vänta till mars / april.
Dessa frukter kommer ofta på marknaden när de ännu inte är helt mogna av marknadsskäl: på så sätt går de för att täcka en period där det inte finns någon stor konkurrens om andra säsongsbetonade frukter .
Medlars och frukten av april
Hur man odlar loquats
Medlar är inte en särskilt krävande växt och kan enkelt odlas i en vas, även på balkongen i ett eget hem .
I det fallet är det bättre att köpa en ung nana-sort medlar i en plantskola, som når en maximal höjd på två meter och växer bra i en 40 eller 50 cm kruka. Odling bör helst börja på hösten .
Om du har mycket tålamod kan du till och med plantera stenarna i medlarstränderna . I så fall kommer det dock att ta några år att producera frukt.
Hur man äter medlar: receptet för sylt
Medlarna innehåller mindre än 30 kalorier per 100 gram produkt och representerar därför ett utmärkt mellanmål även för de som vill förlora några pund för sommaren.
Liksom många frukter lånar de sig till förberedelsen av hemlagad sylt . Som ofta händer när det gäller DIY sylt har alla sina egna recept, här är det vi föreslår.
Ingredienser :
> 2 kilo medlar,
> 800 gram socker,
> ett äpple och en citron.
Förberedelse : Skal medlen, ta bort stenen och skär dem i fyra stycken. Sätt frukten i en stor panna och lägg till en skalad och hackad äpple, saften av en citron och sockret.
Slå på gasen och koka den och låt den koka i ytterligare en timme. Rör ofta med en träsked för att förhindra att blandningen sticker till botten av pannan.
Syltet är klart när, genom att hälla en tesked på en tallrik och luta den, glider inte blandningen. Förvara medlar sylt i steriliserade burkar, stäng dem väl och sträcka dem upp och ner för att kyla.
Hemlagad sylt kan hållas i upp till ett år. Det är lämpligt att märka dem med utgångsdatum och förvara dem på en sval, torr plats, bort från direkt solljus.
Medlars bland de gamla och glömda äpplen
