Ät att leva. Ät att leva, Fuhrman-kosten

Lev inte för att äta, vilket, som vi vet, är annorlunda. Men att äta för att leva. Det är näring sig med omsorg. Vi förbi inte vittnesmålen i början av boken, med så mycket detaljer om de kilor som personen förlorade och detaljerna om tiden, men vi läser dem att upprätthålla ett mer eller mindre opartiskt kriterium. Inte för att de inte är viktiga, men för att vi vet hur dessa böcker översätts, säljs, distribueras. Inte att det är något fel, det är ett av sätten.

Men valet var att gå in i den hårda kärnan i kosten utan att ta det självklart att det var det sjuttonde sättet som ropade på de fyra vindarna för att fånga nya anhängare.

Boken "Ät att leva - Äta för levande" öppnar med den något alarmerande rapporten om situationen i USA om fetma och sjukdomar relaterade till obalanser i livsmedel och hur långt amerikanerna kommer från en jämn vag idé om vad det betyder hälsosam kost. Förordet av boken redigeras av Dr. Mehmet C. Oz, chef för hjärt-och kärlsjukhuset i Columbia-Presbyterian Medical Center . Läkaren förklarar att botemedel mot fetma är kända och går genom en drastisk modifiering av matvanor i kombination med daglig träning . Inget nytt på västfronten, kom att säga. Även risken för diabetes går bort, följ den här vägen. Läkaren introducerar sedan författarens bild och presenterar honom inte bara som professionell inom medicinsk fält utan också som lärare. Faktum är att näringsvetenskapen på de följande sidorna förklaras på ett ganska praktiskt sätt, med en blick som når allt mer eller mindre.

Om du är intresserad av att se Joel Fuhrmans ansikte, föreslår vi två videor (på engelska): Fuhrman kämpar med en idrottsman som har lagrat de klassiska frågorna om hyperproteindieter som idrottare tycks dömas till. Fuhrman och Super-Immunity, ett koncept som tillhör alla till höger och härrör från assimilering av naturlig mat (i synnerhet macronutranti), obehandlade livsmedel.

Men låt oss komma in i boken.

Ät att leva: löften, resultat

Fuhrman transporterar oss omedelbart till sin typiska arbetsdag. Läsaren är omedelbart konfronterad med ett vanligt fall. Kvinna (vi finner inte detaljerna i åldern), under medicinering för att hålla trycket i spänning, att återhämta sig från flera försök av alla typer av kost och från misslyckade träningsprogram. Läkaren förklarar processen i steg, observationen av resultaten och hur många andra kvinnor som visade sig vid sin dörr med samma avsikt - att gå ner i vikt - och samma adverb i hans händer - desperat.

"Tyvärr fungerar de flesta viktminskningsprogrammen inte eller tillåter bara mindre, vanligtvis tillfälliga resultat", förklarar doktorn. Han föreslår hans kost som den som indikeras för dem som har försökt alla de andra förgäves. Den genomsnittliga viktminskningen som uppskattas efter denna diet är cirka 6-7 kilo under den första månaden och 4, 5 kilo per månad de följande månaderna. Vissa människor hänvisar till har förlorat upp till 1-2 pund per dag.

"Det finns ingen hunger och du kan äta så mycket mat som du vill ha (vanligtvis mer än du brukade äta). Det fungerar med alla", lovar Fuhrman. Spektrumet av fördelar sträcker sig också till patienter med kroniska sjukdomar som diabetes, astma, allergi, artrit.

Ekvationen mellan hälsa och kalorier

Ekvationen som hela kosten bygger på är detta:

H = N / C Hälsa (som står för hälsa) = Näringsämnen / Kalorier. Hälsa kommer från intaget av näringsämnen dividerat med kaloriintaget. Det grundläggande begreppet är näringens densitet, uttryckt av referensekvationen.

Hemligheten? Ät mat med en hög andel näringsämnen (icke-kaloriska livsmedelsfaktorer), föredra de som är laddade med kalorier (kolhydrater, fetter, proteiner). Boken erbjuder många recept (även inbjudande) och guidar läsaren mot upptäckten av mycket näringsrika livsmedel.

Målsättningen är trepartsartiklar: väsentlig viktminskning, förebyggande av potentiellt kroniska sjukdomar, ny syn och tillvägagångssätt för näring i allmänhet. Försöken av programmet varar 6 veckor, presenteras som det svåraste. "Engagemang är ett löfte att följa, oavsett resten."

De första fyra kapitlen ger en allmän översikt över mänsklig näring . De ser ut som läs och återläs koncept, men nyckeln som de presenteras är intressant och nytt. Det andra kapitlet fokuserar på de störningar som drabbar Amerika, se under "fetma". Det tredje kapitlet är en riktig parad av de viktigaste fytokemikalierna och livsmedel som är viktiga för livslängd och viktkontroll . Läkaren avslöjar någonting intressant: "Du kommer också att lära dig varför försöker kontrollera din vikt genom att äta mindre kommer knappast att fungera." Författaren attackerar vilseledande annonser. Femte kapitlet fokuserar på att upprätthålla resultat relaterade till variationer i kosttillvägagångssätt, den sjätte undersöker matberoende, skillnaderna mellan sann hunger och giftig hunger (detta koncept är lika relevant som det inte är särskilt noggrant).

Kapitel 7 avslöjar dietens slående hjärta och är ett grundläggande kapitel för dem som vill läka och förebygga kroniska sjukdomar. De sista tre kapitlen riktas till läsaren som åtar sig de 6 veckorna då programmet startas. Kulinariska förslag, recept, tips, praxis för att underlätta antagandet av den nya regimen, vanliga frågor och svar. Ett stödjande Fuhrman-forum skapades, den första och enda på italienska, tillägnad dem som närmar sig denna dietplan.

Om du ska försöka med din hand, bjuder vi in dig att se till att kosten passar på dig, för att söka harmoni. Programmet, som det är strukturerat, kan vara ett bra tillfälle för dem som vill återvända för att ansluta sig till sina kroppar genom att upptäcka en hunger som är sant och inte förändras av giftiga ämnen som vi ofta går omedvetet.