De fördelaktiga egenskaperna hos pistachio och andra oljeväxter har diskuterats i flera år.
I 2013 var det till exempel på den internationella nutritionskongressen i Granada i Spanien en hel del prat om fördelarna med oljeväxter på hälsa och sjukdom .
Kardiovaskulärsystemet har den största fördelen av konsumtionen av oljeväxtfrön, eftersom dessa livsmedel bidrar till att motverka många riskfaktorer, bland annat typ 2-diabetes, men inte bara: den särskilda sammansättningen av pistacfetter tillsammans med fiberrikedom, hjälper till att modulera postprandial blodsocker och upprätthålla lipidprofilen .
Pistaschötter är fria från kolesterol : 30 gram pistaschötter innehåller bara 13 gram fett, varav endast en minimal del (1, 5 gram) är mättad; resten består av "bra" fetter och viktiga näringsämnen som protein, kalium och vitamin E.
Pistaschötter, som andra oljeväxter, främjar även minskningen av oxidativ stress och inflammation . i själva verket jämfört med andra oljeväxter innehåller de en större mängd antioxidantämnen: lutein, tokoferoler och betakaroten.
Är pistaschötter fett?
Förebyggandet och behandlingen av typ 2-diabetes innefattar bland annat kontrollen av kroppsvikt och i synnerhet den så kallade centrala fetma, dvs koncentrerad i bukområdets område.
Det är allmänt troligt att pistaschötter är mycket kaloriska och det är därför inte indikerat i kosten för dem som måste vara noga med att kontrollera kroppsvikt, men det är inte så.
Det är sant: en del pistaschödor som är lika med 30 gram innehåller ca 160 kalorier, vilka inte är få, men det har visats av flera kliniska studier att konsumtionen av nötter inte är en riskfaktor för viktökning .
År 2013, i New England Journal of Medicine, publicerades resultaten av en av de största studierna som någonsin genomförts om sambandet mellan torkad frukt och sjukdom / dödlighet. Studien, som varade över 20 år, visade att bland fördelarna med konsumtion av pistaschmandlar och andra nötter finns det också det som inte gynnar ökningen av vikt och bidrar till kontrollen av diabetes .
Torkad frukt i vikt och blodsocker dieter
Pistaschötter och diabetes, en studie
Enligt en nyligen genomförd studie i Spanien bidrar regelbunden konsumtion av pistaschstor till att minska risken för att utveckla frank typ 2-diabetes hos personer som är i pre-diabetes tillstånd.
Forskningsresultat visar att måttlig konsumtion av pistaschmandlar är förknippad med lägre blodsockernivåer, bättre insulinmetabolism och bättre glukosomvandling .
Försöket omfattade 54 vuxna personer med förändrade blodglukosvärden (före diabetes) och delade dem i två grupper. Båda grupperna uppmanades att följa en diet bestående av 50% kolhydrater, 35% fett och 15% protein. Till en av grupperna tillsattes 57 gram pistaschostrar per dag, som konsumeras vid viljan, när som helst på dagen. Kontrollgruppen följde en diet som innehöll samma kalorier och fett.
Studien varade i fyra månader och i slutet av denna period var fasta blodsockernivåer och insulinresistensmarkörer signifikant lägre i gruppen "pistacio", medan samma fördel inte fanns i kontrollgruppen. Deltagarnas vikt, i båda grupperna, var nästan oförändrad.
Naturligtvis är det dock uppenbart att pistaschötter fungerar bra när de är naturliga och därför inte är salta. för mycket salt, det är känt, gör ont i artärerna och främjar ökningen av blodtrycket.
