En mycket ljus ljusgul färg kännetecknar gurkmeja, en krydda som är mycket utbredd i hela den indiska subkontinenten.
För att ge henne denna varma nyans är ett ämne som heter curcumin ; dess starka och skarp smak är istället beroende på närvaron av turmeron .
Från bearbetningen av växten erhålls ett tunt pulver vilket är det vanligaste sättet att det marknadsförs, eftersom det är extremt mångsidigt och modulärt ; mer sällan och för helt olika ändamål används det i kapslar vars användning hänvisas till läkarens råd.
Utan den officiella presentationen, låt oss se mer om denna krydda med tusen egenskaper!
Gurkmeja i ayurvedisk medicin
Gurkmeja är mycket känd i Indien, bara tro att det är en av ingredienserna i den berömda karryen.
I ayurvedisk medicin anses det vara en utmärkt antiseptisk och en fantastisk antioxidant .
Dess användning är intressant som en antiinflammatorisk i matsmältningskanalen och antispasmodisk samt en protektor i levern och balansering av kolesterolnivåer.
Dess läkningsåtgärd är också giltig och den används för att behandla sår, svängningar och brännskador. På estetisk nivå betraktas det som en vän av huden så mycket att det är en ingrediens i många skönhetsmaskor och krämer, och används också för att förbereda gurkmejadekoket, användbart mot hudinflammation .
Ayurveda klassificerar smaken av denna krydda som kryddig, astringent och bitter och anser den överlag som en utmärkt balans av doshas: dess värmeffekt verkar på Kapha och Vata, dess bitter smak på Pitta.
Prova renande maskros och gurkmeja urtete
Gurkmeja i traditionell medicin
Om det i ayurvedisk medicin saknas användningen av gurkmeja i tidens tänder har västmedicinen nyligen upptäckt denna krydda, förrän några århundraden sedan sällsynta i våra breddgrader.
En studie om gurkmeins antikarcinogena egenskaper har nyligen publicerats i tidskriften Cancer Prevention Research .
Mer exakt har en undersökning av University of Lousville (USA) visat att curcumin vid behandling av bröstcancer kan minska tumörens storlek i laboratoriedjur och sakta ner reproduktionen av cancerceller.
Liknande resultat har uppnåtts av en grupp forskare i New Jersey angående användningen av denna krydda i behandling med prostatacancer.
Att flytta till denna sida av Atlanten har studierna av CNR av Catania i samarbete med Chemical College of New York och University of Pavia visat att de antioxidanter som finns i gurkmeja motverkar uppkomsten av problem som hör samman med hjärnåldern . såsom Alzheimer.
Potential hoppas kunna undersökas
Hittills genomförd forskning har visat mycket lovande resultat när det gäller terapeutisk användning av gurkmeja .
Det hoppas att dessa frestande lokaler kommer att stimulera ytterligare studier och därigenom genomföra en symbolisk återförening mellan traditionell medicin och ayurvedisk medicin.
