Fänkål, dessa extremt smältbara och söta grönsaker, billiga och presenterade på marknaden nästan året runt, låter sig förbereda sig på utmärkta sallader.

De kan kombineras med morötter och sallad för de mest klassiska salladerna, men du kan också våga kombinera dem med mer originella eller rikare.

Några exempel?

Fänkål och apelsin sallad

Fänkål och apelsinsallad är ett sicilianskt recept, en mycket enkel och snabb maträtt att förbereda.

En säsongsrätter från december till mars, söt och fräsch, som går mycket bra med många huvudrätter, till exempel baserat på fisk och skaldjur.

ingredienser

> 1 fänkål;

> 1 orange;

> 2 g salt

> 20 g extra jungfruolja.

beredning

Klipp fänkålen enkelt i kilar och tvätta dem ordentligt innan du placerar dem i en stor servering. Skala apelsinerna och skära dem på hjul och sedan in i stora skivor innan de läggs till fänkålen. Smaka med salt, peppar och extra jungfruolja .

För att berika denna fänkålsallad kan en del pitted oliver tillsättas .

Fänkål sallad med äpplen och nötter

Fänkål sallad med äpplen och valnötter är en crunchy och trevlig söt sida maträtt. Du kan använda någon typ av äpple, beroende på din smak. Även i detta fall är ingredienserna mycket enkla .

ingredienser

> 1 fänkål;

> 1 äpple, helst från ekologiskt jordbruk, så att du också kan använda skalen

> 30 g valnötter;

> 20 g extra jungfruolja;

> 20 g äppelvinäger;

> 2 g salt.

beredning

Skär fänkålen i kilar och tvätta dem ordentligt innan de placeras i en stor skål. Tvätta äpplet och skär det i tunna skivor, utan att ta av det från skalet, men bara om det härrör från ekologiskt jordbruk, annars är det bättre att skala det.

Grovhacka valnötterna . Kombinera äpplen och valnötter med fänkål och krydda med olja, salt och äppeläger.

De som älskar lite sötare söta smaker kan lägga till en matsked honungs till dressingen.

Äpplet kan bytas ut med en snygg crunchy päron .

Denna sallad bör beredas omedelbart före servering eftersom äpplet tenderar att svärta.

Fänkål sallad, med stavat

Fänkål sallad med stavat är en komplett maträtt, inte en enkel skål, och kan vara en idé för en lätt lunch. Du kan förbereda det i förväg och även ta med dig till kontoret.

Ingredienser för två personer

> 70 g stavat

> 1 fänkål;

> 20 g olivolja;

> 2 matskedar majs

> 1 naturlig tonfiskburk

> 30 g extra jungfruolja;

> salt.

beredning

Koka stavet i saltat vatten . Var försiktig så att du inte överkökar den, det borde förbli lite knasrig. Medan stavet svalnar, förbereda såsen. Skär fänkålen i kilar och tvätta dem ordentligt.

När stavet är väldigt kallt, lägg till alla kryddor: fänkål, oliver, majs och tonfisk. Säsong med olja och salt. De som föredrar det kan lägga till peppar och / eller citron.