Det finns mycket prat om mat överallt, dessa dagar: Kockarna är den nya supersta r, vi är omgivna av sändningar, tidningar och receptböcker; alla pratar om matlagning .
Men, vad är kanske värre, alla improviserar nutritionists . Det verkar som om någon kan ge råd om rätt näring, även (och framför allt) dem som inte har lämpliga färdigheter och förberedelser för att göra det. Det är ett brådskande behov av tydlighet, särskilt på de rättsliga och lagstiftande områdena.
Italien har ett kulturarv av matkultur som är avundas av världen (291 Dop, Igp och Stg produkter) men hur kan det skyddas?
Kan svaret vara att skapa ett ministerium för mat?
Ett italienskt ministerium för mat: varför?
Vi vet att i världens imaginära (förmodligen), representerar Italien högkvalitativ matkvalitet och kulinarisk tradition ; Vi vet att år 2017 nådde rekordet av livsmedelsexport och översteg för första gången 40 miljarder euro.
UNESCO har erkänt Medelhavsdieten (och även pizza!) Som en världsarvslista .
Det finns redan vissa skyddssystem för italienska produkter såsom skyldigheten att råmaterialets ursprung finns på etiketten för mjölk, vete för pasta, ris, tomatderivat.
Men det kanske inte räcker. Det skulle vara önskvärt att skapa ett specifikt departement som behandlar "allround" kost, i nära samarbete med jordbruk, hälsa och miljö, ett särskilt livsmedelsministerium som fokuserar på mat och hjälpa till att bygga områden för att förbättra Italien ur turismens synvinkel, gynna enogastronomiska resor, samtidigt som man utvecklar lämpliga strukturer och stöd.
Ett livsmedelsministerium skulle fungera som enda samtalspartn mellan staten och de olika realiteter som suger sig kring mat, som nu är fragmenterade och dåligt samordnade, därför med stor risk för spridning av energi och resurser.
Vad kan ett ministerium för mat göra?
> Skydda Made in Italy food;
> främja Made in Italy mat;
> öka matkontrollen
> svara på livsmedelsföretagens specifika behov i hela försörjningskedjan, från jordbrukare till processorer till konsumentmedborgare.
Mat idag, vilket italienska ministeriet tillhör?
Hittills är kompetensen inom näringsämnena uppdelad mellan flera ministerier, i stort sett på följande sätt:
> Hälsodepartementet : När det gäller näring, livsmedelssäkerhet, profylax, veterinär hälsa, livsmedelshygien och säkerhet. Hälsounistern är funktionellt beroende av Carabinieri-kommandot för hälsoskydd (tidigare NAS) med ett centralt kommando, tre grupper för hälsoskyddsgruppsgrupper (TS-grupper) och 35 anti-sofistikeringskärnor (NAS) närvarande i hela det nationella territoriet
> Ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik, i förhållande till följande avdelningar: Avdelningen för samordning av europeisk och internationell politik och landsbygdsutveckling, Avdelningen för konkurrenspolitik, livsmedels kvalitet, hästkapplöpning och fiske, Institutionen för centralinspektionen för skydd av kvalitet och förtryck av livsmedelsbedrägerier, Carabinieri Command för jordbruks- och livsmedelspolitik, Maritime Fishing Department of Port Authority Corps. Viktiga organ är också anslutna till ministeriet, till exempel: AGEA-byrån för jordbruksbetalningar (AGEA) rådet för jordbruksforskning och analys av jordbruksekonomin (CREA); Institutet för tjänster för jordbruksmatmarknaden (ISMEA); Risi: s nationella myndighet.
Det är därför uppenbart att det kan vara en intressant och effektiv utmaning att kunna kombinera i ett enda ministerium med de specifika färdigheter och egenskaper som är relaterade till mat.
