Jackfrukten, frukten av artocarpus heterophyllus- växten, är rik på vitamin C och vitamin B, och är användbar för välmående av hud och ögon och för immunsystemet. Låt oss ta reda på det bättre.
Beskrivning av växten
Jackfrukt, ibland kallad jako eller giaca, vars vetenskapliga namn är Artocarpus heterophyllus, är en exotisk frukt med ett bisarrt utseende, inte allmänt känt på europeiska marknader.
Det är den största trädfrukten i världen, att kunna nå en meter i längd och en halv kilo i vikt. De gigantiska frukterna har en skyddande hud prydd med små spikar, inuti vilka vi finner många frön täckta med fibrös gulmassa, söt, vars typiska arom verkar vara ett ankors- och mangokors .
Det är endemiskt för Indien och grannländerna i Sydostasien och har stora svårigheter att växa i länder där temperaturerna är nära noll.
Jackfruit, allierad av
Wellness i huden och ögonen, blod, hjärta, tjocktarm, immunsystem
Kalorier, näringsvärden och egenskaper hos jackfrukter
Jackfrukten innehåller 95 kcal per 100 g.
Vidare innehåller 100 g produkt:
- Fetter 0, 6 g
- Kolesterol 0 mg
- Natrium 2 mg
- Kalium 448 mg
- Kolhydrater 23 g
- Sockerarter 19 g
- Fiber 1, 5 g
- Proteiner 1, 7 g
Det ingår ibland bland " superfoods ", låt oss se varför. Massan ger en bra mängd kalorier men har låg fetthalt, det har också antioxidantegenskaper härrörande från vitamin C (100 gram innehåller cirka en fjärdedel av den rekommenderade genomsnittliga dagsdosen) och är rik på vitamin B6, vitamin B1, vilket bidrar till att ge kraft till immunsystemet.
Den kostfiber som frukten består av är laxermedel och har förmågan att skydda tjocktarmen från vissa cancerformer, medan fröerna är rika på proteiner.
När det gäller mineraler är det en utmärkt kaliumkälla (viktigt för blodtryck), magnesium, järn och kalcium. Socker och kalorier gör det till en energiserande mat, idealisk för idrottare; och alla de många antioxidanterna, flavonoiderna, karotenoiderna hjälper ögonhälsan och förhindrar skador som orsakas av fria radikaler.
Durian betraktas som jackfrukter också som superfood: låt oss ta reda på det bättre
Kontra
Ingen särskilt. Den enda allvarliga hälsorisken är att vara under trädet när frukten av flera tiotals kilo bestämmer sig för att bryta undan.
Roliga fakta om jackfrukten
Varje mogen frukt kan innehålla upp till 500 frön och därmed upp till 500 massabulor. Det är den symboliska frukten i Bangladesh och anses vara helig och välbehövlig i södra Indien.
Hur man äter jackfrukt och hur man lagar mat
De färska eller kokta lökarna i den mogna frukosten, de unga och orörda kokta frukterna, de kokta eller fräscha frön ... det finns många möjligheter som denna frukt erbjuder. I ursprungsländerna skärs de mogna frukterna i två och glödlamporna extraheras och tömms av fröet som ska konsumeras eller bearbetas i köket eller torkas eller i sirap.
Den omogna och gröna frukosten, saknar massa och frön och rik på fiber, kokas som grönsaker. Fröna torkas eller används färska, ofta stekta eller kokta som om de var kastanjer.
