Aubergine kalorier
Kalorierna i auberginerna är 18 kcal / 74 kj per 100 g.
Näringsvärden av auberginer
Äggplanter är livsmedel rik på mineraler och antioxidanter.
I 100 g av denna grönsak finner vi:
- Vatten 92, 70 g
- Kolhydrater 2, 60 g
- Lösliga sockerarter 2, 60 g
- Proteiner 1, 10 g
- Fetter 0, 40 g
- Kolesterol 0 g
- Totalt fiber 2, 60 g
- Natrium 26 mg
- Kalium 184 mg
- Järn 0, 30 mg
- Kalcium 14 mg
- Fosfor 33 mg
- Vitamin B1 0, 05 mg
- Vitamin B2 0, 05 mg
- Vitamin B3 0, 6 mg
- Vitamin C 11 mg
Gynnsamma egenskaper
Äggplanter är grönsaker som är förenade med tarmens, hjärt-kärlsystemet, lever och urinvägar. På grund av det höga mineral- och vatteninnehållet är de mycket användbara på sommaren.
De har en renande åtgärd, är användbara mot urinretention och rekommenderas också för att bekämpa förstoppning (med tanke på högfiberhalten).
Äggplanter, mycket rik på antioxidanter, kan också reglera kolesterolnivåerna i blodet och stimulera framställning av gall.
