Mjölktistel är en tvåårig växt : i sitt första år av liv liknar det sittande cikoria och maskros, med långa och ihåliga löv.
Mjölktisteln är också känd som vild kronärtskocka . Det finns många typer av tistel, varav de flesta odlas: mjölktistel är sorten av denna grönsak som växer vild och vild.
Det är lätt att skilja eftersom dess löv är utrustade med taggar och vinklade med vit. Från det andra året framträder det i stället med en lång stam över 50 cm hög med magenta röda blommor med tunna kronblad och omgiven av ett slags krage som torkar med taggar.
Mjölktistel: dosering och användning i recept
För dess renande egenskaper är mjölktisteln tillgänglig i örtmedicin i form av infusioner, te, örtte, tabletter och modertinktur. Fröerna av torkad mjölktistel används vanligtvis, särskilt för avkokning av te och infusioner, men om du har turen att bo i områden där mjölktisteln växer spontant eller om du växer i din egen trädgård, kan du använda allt växten, både för infusioner och som en ätbar grönsak.
Modertinkturen kan spädas i vatten, i stor utsträckning av 30 droppar per glas .
Mjölktistel används ofta i avgiftande leverdieter, i fall av beroende efter alkohol, tobak, till följd av långvarig farmakologisk behandling eller narkotikamissbruk.
Växtbaserade preparat kan innehålla hela växten eller bara fröna: i båda fallen kan de användas i tisaniere, vilket ger en tesked av förberedelse i tio minuter för att infusera.
Den färska växten av mjölktisteln kan ätas både rå och kokt . Smaken påminner om bitter och skarp kronärtskocka . Stammen och löven måste rengöras mycket bra: törnen är många. Den mest ömma och ätbara delen av stammen är den inre delen: det är därför nödvändigt att ta bort ett första skikt av bark.
Bladen, å andra sidan, när de är noggrant rengjorda från törnen, kan ätas råa i sallader . Tistelblomningen på våren, men den bästa tiden att skörda växterna och förbereda dem är från november till februari : smaken är mjukad och delarna blir mindre läderiga om de har lider en vinterfris.
Egenskaperna hos mjölktisteln
Mjölktistel är en känd officiell växt, tack vare dess fytoterapeutiska egenskaper. Den fytokomplex som den är sammansatt, likartad, har anmärkningsvärda hepatoprotektiva egenskaper .
Det är en tonisk och regenererande lever, både anatomiskt och fysiologiskt. Levern är den stora renaren av kroppen: Faktum är att de kemiska föreningar som introduceras genom näring, andning och medicinering är stationerade.
I populärkultur, precis på grund av dess förmåga att stödja levern i dess renande funktion, var mjölktisteln associerad med avgiftning från giftiga svampar.
Det stimulerar också tömningen av gallblåsan, ett organ som fungerar i överensstämmelse med levern själv.
