Apelsiner innehåller så mycket C-vitamin och bidrar därför till att hålla vår kropps immunförsvar sund när vi behöver det mest. Apelsinerna är i själva verket under säsong från senhösten till början av våren, under den period då vi är mer utsatta för förkylningar och andra liknande sjukdomar.
Är apelsinerna sammandragande eller laxerande ? Apelsiner hjälper till att bevara regelbunden tarm och bör äta dem utan att vara för noggranna i att skala dem.
Albedo är faktiskt det vita och svampiga ämnet inuti, den rikaste delen av pektin, en fiber som stimulerar tarmarna.
Apelsiner är bra att äta naturligt, för ett hälsosamt och näringsrikt mellanmål, eller du kan använda dem för att förbereda välsmakande recept.
Här är tre:
> Risotto med apelsiner
> Orange och rödbeta sallad
> Orange munk
Orange risotto
Risotto med apelsiner är en enkel och frisk första kurs, som använder både saften och skallen av dessa citrusfrukter.
Naturligtvis, när du använder skål, måste apelsiner lämnas obehandlade för att förhindra att bekämpningsmedelsrester upphör på vår tallrik.
Obehandlade apelsiner kan köpas i organiska försörjningsaffärer eller direkt från de nollkilometeråterförsäljare som är certifierade för produktion och försäljning av produkter från ekologiskt jordbruk.
Ingredienser för 4 personer
> 1 liter vegetabilisk buljong;
> 50 gr apelsinjuice
> 320 gr ris för risotto
> 2 apelsiner (spindel);
> salt;
> peppar;
> 25 g extra jungfruolja;
> 20 g smör
> 1 skalot;
> 20 g Parmesan;
beredning
Förbered grönsaksbuljongen. Krama apelsinjuice, det tar ca 50 g. Fina höns och bruna den i extra jungfruolja. Rosta snabbt riset och blanda med apelsinjuice.
Koka med grönsaksbeståndet och lägg till lite åt gången. När du kokar, rista skåden av två apelsiner på risotto och rör om smöret och parmesan. Avsluta skålen med en lätt sprinkling av peppar.
Orange och rödbeta sallad
Denna sallad av apelsiner och betor är ett koncentrat av oxidanter och bereds på ett ögonblick . Perfekt för när vi har bråttom men inte vill ge upp en hälsosam och näringsrik sida.
Ingredienser för 4 personer
> 2 apelsiner;
> 2 förkokta betor;
> 50 g valnötkärnor;
> 200 gr blandad sallad;
> salt;
> extra jungfruolja.
beredning
Skala apelsinerna och skära dem i kilar. Skär betorna i runda skivor . Grovhacka valnötkärnorna. Tvätta blandningen. Kombinera allt i en stor skål och krydda med salt och olja.
Med dessa proportioner och ingredienser är denna sallad av apelsiner och betor en snabb sidrätter att följa med en andra kurs.
Inget hindrar oss från att lägga till andra ingredienser i salladen (till exempel en ost, flingor eller båda) för att berika den och göra den till en unik maträtt som ska konsumeras under lunch.
Orange munk
Den orange ringkakan är en utsökt söt men inte för detaljerad, lämplig för frukost, även för barn. Den är beredd på ett ögonblick och är mjuk och inbjudande.
ingredienser
> 250 gr mjöl 00;
> 100 g socker;
> 3 ägg;
> 2 apelsiner;
> 75 gr smör
> 1 påse med vaniljjäst för kakor.
beredning
I en skål, kombinera sockret med riven apelsinskal och de tre äggulorna. Efter att ha arbetat äggulor och socker, tillsätt saften av de två apelsinerna, mjölet och smält smöret. Arbeta blandningen igen och slutligen tillsätta äggvitorna och siktad jäst.
Häll i en tidigare mjölkad och smörjd munkform och baka vid 175 ° C i 30 minuter.
Denna munk är redan så bra ; Men om du vill göra det ännu mjukare och girig, så snart det har svalnat, gör många små hål med en tandpetare över hela kakans yta och strö med mer nypressad apelsinjuice.
