Hirs, en speciell flingor
Ursprungligen från Indien och Kina spreds hirs också mycket snabbt till Afrika och Europa, där det länge har förvandlats till "spannmål för kanarier".
Först har nutritionella dygderna hos dessa små gula korn återupptäckts, även på den gamla kontinenten, precis i förhållande till kostregimer som vegan, vegetarisk eller makrobiotisk .
Det är faktiskt en av de mest rika kornen av värdefulla ämnen, såsom proteiner, järn, magnesium, kisel och fosfor . Betraktad som en utmärkt tonic är hirs rik på vitamin A och vitamin B, idealisk för hudens, hårets och tänderna, men inte bara.
Hirse i den makrobiotiska kosten
Hirse betraktas som en speciell ingrediens i den makrobiotiska kosten . Det finns många preparat som kan göras baserat på denna spannmål: en gång kokas i ca 20 minuter i vatten med en nypa salt havssalt, det kan dräneras och används för att göra sallader, croquettes, soppor eller förtjocka krämer och velvets eller att till och med göra en god polenta .
Det rekommenderas ofta att förbereda första kurser där det finns en 50% kombination av ris och 50% hirs . I den makrobiotiska kosten rekommenderas faktiskt de mest "yang" spannmålen, såsom ris, hirs och bovete.
Hirse betraktas som en anti-stress-spannmål, vilket ger laddningen.
Läs även Mile för håret: fördelar och användning >>
Hirsebaserad makrobiotisk mat
Med makrobiotiker menar vi den livsfilosofi som formulerats av den japanska mästaren George Ohsawa, baserat på sökandet efter balans, särskilt när det gäller människan och miljön som omger honom, inklusive de livsmedel han konsumerar.
Det medvetna valet av mat är en av grundstenarna i diet och makrobiotisk mat, ett val som i praktiken bygger på användningen av produkter som är så lokala som möjligt, vid km 0, odlade enligt vissa principer.
Bland de livsmedel som är privilegierade i den makrobiotiska kosten är spannmål som tillsammans med andra som grönsaker, baljväxter, alger, frukt och andra i mindre utsträckning tillåter att man förlänger sitt liv och förhindrar vissa sjukdomar.
Det finns många temanavläsningar och böcker om makrobiotika, här är några exempel: "Det nya makrobiotiska köket", "Komplett guide till makrobiotisk matlagning" eller "Makrobiotik. Klassiska recept ". Att lära sig mer om denna livsfilosofi och lära sig nya och intressanta recept.
