Broccoli är en grönsak som tillhör kryssbladets familj.
Broccoli innehåller extraordinära ämnen: folsyra, kalcium, järn och kalium; en signifikant mängd vitamin C; en bra mängd beta-karoten, ett ämne som omvandlas i vår kropp till vitamin A, vilket är grundläggande för tillväxten, för hudens och slemhinnans hälsa och för nattesyn.
Broccoli egenskaper
Broccoli har också fördelaktiga egenskaper för kroppen som:
- Stärka kroppens försvar : vitaminerna A och C som ingår i broccoli tar bort risken för förkylningar och influensa.
- Motverka bildandet av cancerframkallande ämnen : vitaminerna A och C har antioxidantegenskaper, det vill säga de bekämpar bildandet av cancerframkallande föreningar, såsom nitrosaminer i magen och tarmarna, vilket bidrar till att skydda kroppen från tumörbildning .
- Underlätta intestinal transitering : kostfiber, särskilt cellulosa och lignin, bekämpar förstoppning och hjälper därför till att förebygga patologier som tarmdivertikulos;
- Hjälper till att hantera bantningsdieter med mindre ansträngning : Fiberens övermättande effekt och låga kaloriinnehåll gör denna grönsak särskilt lämplig för personer som följer viktminskningsregimer.
Broccoli och kolit
Dock måste man ta hand om personer som lider av kolit. Faktum är att högfiberhalten i broccoli kan vara ett problem för dem som lider av denna sjukdom. I detta fall kan fibrerna attackeras av bakteriefloran med följdproduktionen av gasformiga föreningar som orsakar intestinal flatulens.
Det är därför nödvändigt att krossa fibrerna som gör dem till en grönsakspuré. I detta avseende finns det en avgiftande botemedel mot organismen som är baserad på broccoli puree som konsumeras dagligen under en period av ungefär en månad: Stek broccoli, sänk dem sedan för att puréa och krydda dem med salt och extra jungfruolja rå. Du kan också använda de yngre bladen och den inre delen av stammen.
