I Marocko börjar den traditionella måltiden med en mycket varierad aptitretare, som huvudsakligen består av säsongens kryddiga grönsaker.
Kryddor är faktiskt en integrerad del av marockansk mat och används för många kurser, från aptitretare till desserter. De mest använda är koriander, curcuma, chili, kummin och saffran.
Efter aptitretare går du till huvudrätten som ofta är en couscous eller en tajine ; en sorts gryta gjord av fisk, lamm eller kyckling, vanligtvis kokt med pommes frites och mandel; det finns faktiskt olika versioner av tajinen, det är faktiskt en maträtt som tenderar att vara väldigt personlig.
I allmänhet slutar det med en efterrätt Bland de mer traditionella apelsinerna med kanel, en mycket enkel och jämn hälsosam efterrätt som lätt kan imiteras, skära bara apelsinerna i skivor och smaka sedan dem med apelsinblomma, pulverformad kanel och en strö av issocker.
Marockansk mat: vad man ska dricka
Mintgrönt te är den mest utbredda drycken: den är full flera gånger om dagen och åtföljer alla rätter av marockansk mat; Det är faktiskt den dryck som oftast konsumeras vid bordet.
Dess tradition daterar sig tillbaka till 1854, det är en symbol för gästfrihet: det är därför en stor elakhet att avvisa den när den erbjuds.
I Marocko är kaffekonsumtionen också utbredd, som vanligtvis serveras med mjölk. Att ha svart kaffe måste du be om en qahwa kahla ; Eftersom det är mycket starkt kan det serveras med kokande vatten för att förlänga det.
När det gäller läskedrycker är den vanligaste juicen av färskpressad apelsiner, konsumerad ren, utan tillsats av socker eller vatten. Mandel och mandelmjölk är också utbredd, liksom äpple, granatäpple, druv- och körsbärsjuice.
Alla är ganska hälsosamma drycker, särskilt när de är 100% och därför inte innehåller socker eller något annat. så om vi vill göra ett experiment och imitera marockansk mat, låt oss försöka göra det även i drycker, glömma all alkohol, inklusive öl och vin.
